Ako dlho môžete skladovať rožky a sushi doma, pravidlá a trvanlivosť

Rolky sú jedným z jedál japonskej kuchyne, ktoré sa stali súčasťou našich životov. Podáva sa vo forme roliek s ryžou, nori a akoukoľvek náplňou. Chuť exotického jedla si môžete vychutnať v reštaurácii či kaviarni, ale môžete si ho aj sami uvariť. Čerstvé ryby sa používajú ako hlavná zložka, ktorá je klasifikovaná ako výrobok s krátkou trvanlivosťou. Milovníci lahôdok by mali vedieť, koľko sushi a rožkov sa uchováva v chladničke.

Rozdiely medzi sushi z obchodu a domácim sushi

Milovníci japonskej kuchyne vždy budú vedieť rozlíšiť exotické komerčné jedlá od tých, ktoré si sami pripravujú. Po prvé, domáce sushi je oveľa čerstvejšie ako predávané. Po druhé, zakúpené sushi sa musí skonzumovať v ten istý deň, kedy bolo zakúpené. Ale nechať ich cez noc je nežiaduce, zatiaľ čo domáce (ak sú ponechané) môžu byť skladované niekoľko hodín, pretože sú vyrobené iba z čerstvých, vysoko kvalitných produktov.

Dôležité! Náplň, ak pozostáva z rýb, si vyžaduje špeciálne podmienky, a to ako mrazenie, tak aj jej následné skladovanie.Závitky pripravené so zeleninou sa tiež neodporúča dlho skladovať, pretože strácajú chuť, vzhľad a čerstvosť. A vo všeobecnosti pred zakúpením jedla japonskej kuchyne musíte skontrolovať dátum exspirácie a pozorne si prečítať nielen jeho zloženie, ale aj odporúčania výrobcu.

Výber náčinia na uskladnenie

Na mierne predĺženie trvanlivosti japonského jedla môžete použiť náčinie, ako napríklad:

• plochá porcelánová alebo drevená doska - položte na ňu zvyšné rolky a niekoľkokrát ju zabaľte do lepiacej fólie;
• plastovú nádobu s utesneným vekom - vložte do nej rolky alebo sushi a zatvorte veko, potom nádobu položte na policu chladničky.

Pozri na Tiež

Kedy a ako skladovať kysnuté cesto

Predajcovia, ktorí uvoľňujú kotúče v špecializovaných predajniach, ich vložia do nádoby a zakryjú vekom. Pri objednávke z domu to isté robia kuchári pred odovzdaním hotového výrobku kuriérovi. Tento typ balenia je ideálny na prepravu, ale neponúka bezpečnosť a ak sa dostane vzduch, valčeky sa rýchlejšie opotrebujú. Preto po návrate domov alebo po prijatí objednávky od kuriéra by ste mali okamžite preniesť obsah nádoby a zvyšné kotúče vložte do riadu a vložte do chladničky.

Ale najbezpečnejšia možnosť pre zdravie je, keď sa rožky pečú alebo kupujú na jedno jedlo.

Spôsoby skladovania

Spôsob skladovania a ako dlho môžu žemle zostať jedlé závisí od spôsobu skladovania.

Pri izbovej teplote

Trvanlivosť roliek je oproti iným jedlám minimálna, preto ich treba uchovávať v chlade.Ale ak to nie je možné, je vhodné umiestniť ich na tmavé a chladné miesto. Hlavnou vecou je nezabudnúť, že pri izbovej teplote si budú môcť zachovať svoju chuť a vzhľad iba 3 hodiny. Preto by sa mali žemle hneď po upečení zjesť.

V chladničke

Rolky sa uchovávajú v chladničke 48-72 hodín (najmä ak boli pripravené samostatne, doma).

S čerstvými rybami

Neodporúča sa skladovať rolky obsahujúce čerstvé ryby. Po uvarení sa hneď jedia. Preto sa odporúča navštíviť japonské reštaurácie a zjesť tam správne pripravené jedlo.

Sushi s čerstvými rybami je možné objednať aj domov, no kontrolovať kvalitu produktu bude dosť ťažké. Hotové rolky sa skladujú maximálne 2 hodiny.

So slanými rybami

Trvanlivosť týchto roliek nepresiahne jeden deň v chladničke a odporúčanú dobu by ste nemali prekročiť viac ako 12 hodín. Toto je vhodné len pre jedlá, ktoré boli pripravené z čerstvých surovín doma. Neplatí to pre rolky z obchodu – ak si ich uložíte a zjete na druhý deň, šťavnaté rolky pravdepodobne získajú nepríjemnú vôňu a špecifickú chuť.

Pozri na Tiež

Ako a koľko banánov možno skladovať doma, pravidlá

Uvarené

Vyprážané, varené a teplom údené ryby v kotúčoch sa používajú zriedka. Existujú však také súpravy, kde sú buchty, ktoré sa pečú pomocou špeciálneho kuchynského vybavenia alebo vyprážajú v rastlinnom oleji. Ten, kto si žemle objednal, dostane od kuriéra extra nádobu zabalenú vo fólii. Je to spôsobené tým, že studená miska stratí všetku svoju chuť a počas takejto prepravy miska nemá čas vychladnúť.Odporúča sa uchovávať ich v chladničke maximálne 12 hodín. Nemá zmysel ich pred použitím prihrievať, nebudú totiž veľmi chutiť.

môžem zamrznúť?

Žemle by ste nemali zmrazovať, pretože po rozmrazení stratia textúru a úplne zmenia chuť. Áno, mraznička značne predĺži uchovanie akýchkoľvek potravín, ale čo sa týka žemlí, tie by sa po rozmrazení nemali jesť.

Ako skontrolovať čerstvosť jedla

Každý (aj ďaleko od všetkých charakteristík japonskej kuchyne) môže nezávisle určiť, či je jedlo pred ním čerstvé. Po prvé, pred začatím jedla potrebuje:

1. Pozorne sa pozrite na kúsok ryby - mal by byť dokonalý. Prítomnosť filmu a oderu je neprijateľná. Ak je ryba pokazená, okamžite sa otupí. Bledá farba naznačuje, že morské plody boli dlho zmrazené.
2. Pomaly vdychujte vôňu jedla - ak vonia silne po rybách, nemôžete jedlo zjesť. Čerstvé rožky voňajú jódom len jemne.
3. Vyhodnoťte list nori: jeho povrch by mal byť lesklý a hladký a vďaka absorbovanej vlhkosti mäkký. Sucho nie je prijateľné.
4. Zamerajte sa na ryžu – mala by byť biela a mäkká. Ak sú zrná suché a oddelené od buchiet, potom by ste nemali ohrozovať svoje zdravie a jesť takéto jedlo.

Pozri na Tiež

Ako a koľko skladovať kávové zrná doma

Potom, čo sa ubezpečíte, že je všetko v poriadku s pokrmom, môžete ochutnať ryby. Mala by sa roztopiť v ústach. Tuhosť a tesnosť sú znakmi nedostatočne tepelne upraveného jedla. Ale je úplne iná vec, ak boli rolky objednané s chobotnicou alebo chobotnicou - takéto mäso by sa malo pri žuvaní mierne natiahnuť.

Aby ste neriskovali svoje zdravie, oplatí sa zo stravy vylúčiť sushi s lososom, ktorého mäso môže byť infikované nebezpečnými parazitmi, ktoré žijú v sladkej vode.

Dôsledky používania oneskorenia

Žiaľ, otravy exotickými potravinami sú celkom bežné. To platí najmä pre sushi a surové rybie rolky. Môžu obsahovať ťažké kovy alebo larvy parazitov, ktoré pri porušení režimu prípravy a skladovania rýchlo rastú.

Neodporúča sa jesť sushi každý deň, je lepšie hodovať na miske len niekoľkokrát za mesiac, aby ste predišli nepríjemným následkom.

Počas používania je potrebné žemle dochucovať wasabi omáčkou, ktorá pri správnej príprave pôsobí antibakteriálne. Je tiež nebezpečné jesť rožky s dátumom spotreby.Používanie takéhoto jedla vedie k katastrofálnym následkom:

• akútne poruchy trávenia (nevoľnosť, vracanie, hnačka);
• infekcia tela helminthickými parazitmi;
• bolesť uchopenia v oblasti pupka;
• stafylokoková infekcia.

Takže po preštudovaní niektorých nuancií môžete posúdiť kvalitu hotového jedla. Ak je výrobok čerstvo pripravený a neobsahuje žiadne potraviny podliehajúce skaze, môže sa skladovať 24 hodín.

Je nebezpečné jesť jedlo, ak je náplň tvrdá, suchá, zelenina je premočená, tekutá alebo pomalá. Okrem toho by ste mali byť opatrní pri nákupe hotového výrobku, najmä ak sa cena výrazne líši od nákladovej ceny (s cieľom dosiahnuť zisk porušujú bezohľadní podnikatelia podmienky údržby a predaja). Pri nákupe kotúčov v obchodoch by ste mali venovať pozornosť označovaniu, času výroby a vzhľadu produktu.