Ako správne skladovať cibuľu doma v byte a súkromnom dome

Cibuľa sa považuje za nenáročný produkt na podmienky skladovania a je schopná nestratiť svoje chuťové vlastnosti po dlhú dobu. Zároveň je pre bezpečnosť nevyhnutná správna poľnohospodárska technológia počas pestovania, včasný zber, spracovanie cibúľ a správna mikroklíma. Po pochopení nuansy správneho skladovania cibule môžete mať vždy čerstvé ovocie na dosah ruky.

Odrody vhodné na dlhodobé skladovanie

V obrovskom množstve odrôd sú na dlhodobé skladovanie vhodné iba určité druhy cibule.Medzi najobľúbenejšie odrody patria tieto odrody: Jalta, Orion, Stuttgarten Riesen a Centurion.

ŽLTÁ

Medzi žltou cibuľou vynikajú dlhou trvanlivosťou Texas Yellow, Delight a Erica F1. Ďalšou výhodou je vysoká odolnosť rastlín voči chorobám.

biely

Dlhú trvanlivosť majú aj plody s bielou škrupinou a dužinou. Na to sú najvhodnejšie odrody Snowball a Sturon.

červená

V kategórii červenej cibule majú dobrú trvanlivosť Brunswick, Red Baron, Carmen a Bombay. Existuje aj množstvo hybridných odrôd, ktoré sú vhodné na dlhodobé skladovanie.

Príprava zeleniny na uskladnenie

Aby cibuľa počas skladovania zostala čerstvá, nestratila vôňu a chuť, je potrebné ovocie správne pripraviť. Vykonaním niekoľkých jednoduchých krokov sa vyhnete hnilobe a poškodeniu žiarovky.

Veľkosť a čistenie

Po zbere treba každý plod dôkladne umyť a orezať. Na tento účel je vhodnejšie použiť jednoduché nožnice. Vysušené listy sa odrežú tak, aby zostal krk dlhý asi 4-6 cm. Korene by sa mali skrátiť bez toho, aby to ovplyvnilo spodnú časť cibule. Povrch zeleniny je mierne očistený od hornej vrstvy popraskaných šupín.

Sušenie

Skladovanie cibule sa stáva efektívnejším, keď je zelenina vysušená. Na vonkajšej strane sa odporúča rozložiť plody v jednej vrstve. Ak klimatické podmienky neumožňujú prirodzené sušenie, môžete úrodu nechať na balkóne alebo verande.

Existuje aj niekoľko ďalších možností sušenia zeleniny. Je povolené zviazať cibuľky do kompaktných zväzkov a zavesiť ich vonku pod prístreškom alebo v prievane.Doma je vhodnejšie sušiť plodinu v rúre a zahriať ju na minimálnu teplotu. Je dôležité zabrániť vysychaniu škrupiny a popraskaniu ochranných šupín.

Triedenie

Celá zozbieraná plodina sa podrobí triedeniu, po ktorom sa vyberú silné a zdravé exempláre, ktoré nemajú praskliny ani iné chyby. Plody a cibuľky poškodené klíčkami sa odporúčajú ihneď zjesť alebo použiť na spracovanie.

Pozri na Tiež

Pravidlá a metódy skladovania čerstvo vylisovanej šťavy v chladničke

Aký je rozdiel medzi skladovaním cibule v zime a v lete

Skladovanie plodín v rôznych obdobiach roka sa vyznačuje nuansami predúpravy a podmienkami prostredia. V zime sa zelenina odporúča skladovať pri konštantnej teplote nula, bez toho, aby sa zahriala. Celý proces zimného ošetrenia sa vykonáva doma. Počas horúceho obdobia môžete cibuľky sušiť priamo na záhonoch a nechať ich v teplejších podmienkach.

Aká je najlepšia teplota na skladovanie cibule?

Teplotný režim cibule závisí od miestnosti, v ktorej sa bude skladovať. V pivnici je optimálna teplota 1 až 0 stupňov pre poloakútne a sladké odrody a asi -3 pre pikantné. Pri ponechaní plodiny v byte je potrebné zabezpečiť teplotu 18-22 stupňov.

Úroveň vlhkosti na skladovanie cibule v byte

Zeleninu nechajte v teplej miestnosti, udržujte primeranú vlhkosť 50-70%. Častým problémom začínajúcich záhradkárov je vytvorenie pomerne stabilného indikátora vlhkosti vzduchu. To je dôležité, pretože pri vysokej vlhkosti začína klíčenie cibúľ a ich odolnosť voči chorobám klesá.Vystavenie suchému vzduchu spôsobuje vysychanie a praskanie ovocia.

Kde skladovať

Široká škála spôsobov ukladania vám umožňuje vybrať si ten najvhodnejší. Úrodu možno zabaliť do rôznych nádob a uskladniť v pivnici alebo doma.

V byte

Najbežnejším spôsobom je skladovanie plodín doma. Hlavné výhody skladovania zeleniny v byte sú:

• pohodlie udržiavania stabilnej teploty a vlhkosti;
• neustála prítomnosť čerstvého ovocia po ruke;
• možnosť kedykoľvek pravidelne sledovať stav žiaroviek.

Skladovanie v kartónovej krabici alebo krabici

Použitie drevených prepraviek a kartónov šetrí miesto v domácnosti a skladuje veľké množstvo plodín. Krabice a škatule je možné naskladať na seba a prikryť látkovým vrchom. Nádoby by mali byť malé, do 30 cm vysoké.Pre stálu cirkuláciu vzduchu by mali byť na dne alebo na bokoch vetracie otvory.

Ovocie sa odporúča rozložiť v 2-3 vrstvách. Úrodu je najlepšie zabaliť do niekoľkých stredne veľkých nádob, aby ste zvýšili šance na uchovanie čerstvého ovocia.

Pančuchové alebo nylonové pančuchy plnené cibuľou

Starý spôsob skladovania pľuzgierov v pančuchách a pančuchách nestráca svoj význam. Štruktúra nylonu umožňuje priechod vzduchu dovnútra, čo má pozitívny vplyv na trvanlivosť úrody. Pančuchy a pančuchy môžu byť zavesené v skrini, aby nezaťažovali voľný priestor v byte.

Ako skladovať cibuľu vo vreciach

Na skladovanie plodín sú vhodné pevné vrecia zo zahusteného polyetylénu s nosnosťou 35-40 kg. Úroda sa nasype do vriec, potom sa umiestnia zvisle na palety.V špajzi možno tašky umiestniť na niekoľkých úrovniach.

Zeleninu skladujte v sieťkach

Na uskladnenie malého množstva cibúľ sú vhodné špeciálne sieťky na zeleninu z jemných polypropylénových vlákien. Siete zabezpečujú stálu cirkuláciu vzduchu a dobrú viditeľnosť – ak ovocie začne pučať alebo hniť, bude to okamžite viditeľné.

Tkanie vrkôčikov z mašle

Pri absencii vhodnej nádoby na zber je možné žiarovky zapletať do opletu a zavesiť na akýkoľvek spojovací prvok. Existuje niekoľko spôsobov, ako zapletať vrkoče a najbežnejší je nasledujúci:

1. Pripravte si lano, lano, špagát alebo obväz na tkanie základne. Základňa opletu je potrebná kvôli veľkej hmotnosti hotového výrobku.
2. Vyberte si hlavu s najsilnejšou a najdlhšou tyčou a priviažte začiatok ku koncu lana, pričom konce porovnajte. Výsledkom budú 3 konce, vrátane 2 koncov lana a 1 cibule.
3. Z výsledných chvostov zapleťte vrkôčik a pri každom držaní striedavo pridávajte hlavu na oboch stranách. Aby zelenina zostala bezpečne v cope, musíte ju chytiť čo najbližšie.
4. Pokračujte v opletení, kým konce šnúr nie sú do 6 palcov.
5. Pevne omotajte lano okolo vrcholov a vytvorte slučku na zavesenie vrkoča.

Pozri na Tiež

Koľko a ako sa môžu surové prepeličie vajcia skladovať v chladničke, trvanlivosť

V prútenom košíku

Ozdobné prútené košíky z prírodného materiálu sú ideálne na uskladnenie plodín. Cez otvory v košíkoch voľne cirkuluje vzduch a zelenina nehnije. Odporúča sa vyberať koše, ktoré nie sú príliš hlboké a zmestia sa do nich 5-6 kg zeleniny.Ak chcete predĺžiť trvanlivosť ovocia, posypte ho pilinami, šupkou alebo kriedou.

V pivnici

Trvanie skladovania plodiny v pivnici v súkromnom dome alebo garáži závisí od pestovanej odrody. Sladké odrody majú kratšiu trvanlivosť a sú náchylné na niektoré choroby. Pikantné cibuľky môžu odpočívať až do ďalšej sezóny.

Nádoby s cibuľou môžete umiestniť do pivnice na podlahu alebo rozložiť ovocie na stojany a police, pod ne umiestniť vrecoviny, hrubý papier alebo slamu. Ak je to možné, zásoby by sa mali pravidelne kontrolovať a mali by sa odstrániť naklíčené alebo mäkké vzorky.

Ak žiarovky v pivnici zvlhnú, musia sa vysušiť a miestnosť dobre vetrať. Vápno môže byť posypané na podlahu, aby absorbovalo prebytočnú vlhkosť. Tiež sa neodporúča odstraňovať suché struky z pivnice, ktoré chránia kultúru pred podmáčaním.

Na balkóne

Nízkoteplotné odrody môžu byť ponechané na balkóne kedykoľvek počas roka. Úroda sa umiestni do akejkoľvek vhodnej nádoby umiestnenej na lodžii a jej stav sa pravidelne kontroluje.

V chladničke

Trvanlivosť cibule v chrumkavej zásuvke chladničky nie je dlhšia ako mesiac. V dôsledku nadmernej vlhkosti ovocie v priebehu času začne hniť a hniť v susednej zelenine.

Mraznička

Pri použití mrazničky ako skladu je potrebné hlavy nakrájať na krúžky a zabaliť ich do zapečatených nádob alebo plastových vrecúšok. Optimálna teplota v mrazničke je -18 až -20 stupňov. Skladovateľnosť pri vložení do mrazničky dosahuje šesť mesiacov. Ak sa zmrazenie vykonáva pri teplote asi -8 stupňov, termíny sa skrátia na 3 mesiace.

Opätovné zmrazenie produktu nie je povolené, pretože v tomto prípade sa stratia chuťové vlastnosti. Pred zmrazením žiaroviek sa odporúča dočasne odstrániť ostatné potraviny, aby sa nenasýtili silným zápachom.

Ako skladovať zelenú cibuľu

Mnoho záhradníkov sa stretáva s otázkou, či je možné skladovať perie zelenej cibule. Produkt je možné nechať v chladničke 2-3 týždne pri teplote asi 4 stupňov a 1-1,5 mesiaca pri teplote 0 stupňov. Neodporúča sa ich umývať pred vložením zelenej cibule do chladničky, pretože sa rýchlejšie kazia.

Pozri na Tiež

Ako a kde je lepšie skladovať ľanový olej po otvorení, trvanlivosť

Ako nádobu na bylinky môžete použiť sklenený riad alebo nádobu s tesne uzavretým vekom. Ponechaním byliniek vo vhodnej nádobe sa vám podarí zachovať výrazné aromatické a chuťové vlastnosti. Ak sa cibuľové pierka úplne nezmestia do nádoby, nelámte ich, aby sa nezačali kaziť.

Zelenú zeleninu môžete zabaliť aj do plastových vrecúšok. Na skladovanie po dobu 1,5 mesiaca sa perie vloží do vrecka, zviaže a prepichne malými otvormi na cirkuláciu vzduchu.

Skladovanie vyčistených hláv

Očistené púčiky sa menej skladujú a vyžadujú si špeciálne podmienky Solenie, morenie a sušenie sú najbežnejšie spôsoby, ako predĺžiť trvanlivosť lúpaných cibúľ.

Solenie

Na prípravu solenia sa hlavy dôkladne umyjú, sušia a nakrájajú na veľké krúžky. Sklenené nádoby na solenie sú sterilizované. Na dno nádoby sa naleje vrstva soli a položia sa odrezané krúžky.Potom sa nádoba uzavrie vekom a nechá sa v chladničke.

Odizolovanie

Cibuľa sa nakladá, aby sa zachovali vitamíny a zlepšila sa chuť. Hlavy sa olúpajú, umyjú a nakrájajú na krúžky. Rezané krúžky sa umiestnia do sterilizovaných pohárov, nalejú sa vriacou vodou a trvajú 10 minút. Ako marináda sa používa zmes 1 litra vody, lyžice soli a cukru, 1-2 klinčekov a zrniek čierneho korenia, povarená 3 minúty. Krúžky sa nalejú horúcou marinádou a poháre sa uzavrú kovovými viečkami.

Malé hlavy môžeme marinovať celé. Pred vložením do pohárov sa ošetria vriacou vodou, potom studenou vodou. Do marinády sa pridáva kyselina octová, soľ a cukor. Odporúča sa nechať marinovaný produkt v chladničke.

Sušenie

Strukoviny sa skladujú oveľa jednoduchšie ako mrazené. Sušené krúžky zaberajú málo miesta a nezhoršujú sa. Na sušenie ovocia nakrájaného na plátky môžete použiť rúru, elektrickú sušičku, mikrovlnnú rúru. Svoje plodiny môžete sušiť aj prirodzene na slnku.

Čo robiť

V procese skladovania plodiny existuje riziko problémov. Najčastejšie spočívajú v hnilobe a klíčení cibúľ. Aby sa zachovala väčšina úrody, je potrebné prijať včasné ochranné opatrenia.

Ak cibuľa zhnije

Patogénne huby môžu existovať vo vnútri cibúľ po dlhú dobu. Hnitie ovplyvňuje repku cibule počas skladovania v dôsledku nadmernej vlhkosti. Ochorením najčastejšie trpia oslabené plody, v dôsledku čoho strácajú chuťové vlastnosti a časom úplne hnijú.

Ak sa zistia príznaky hniloby, je potrebné zničiť postihnutú zeleninu, aby sa zabránilo šíreniu choroby.

Na ochranu zvyšku úrody by sa mali zabezpečiť dobré skladovacie podmienky.

Ak cibuľka vyklíči

Pri skladovaní v teplej miestnosti s vysokou vlhkosťou hrozí klíčenie zeleniny. Krčky cibúľ obsahujú vo vnútri vlhkosť a ak sú príliš hrubé, tieto exempláre s najväčšou pravdepodobnosťou vyklíčia. Jedným zo spôsobov, ako vyriešiť problém, je použiť vápenný tmel. Látka sa používa na ošetrenie koreňových lalokov cibúľ po skrátení koreňov. Ďalším spôsobom kontroly klíčenia je kauterizácia koreňov. Nevýhodou oboch spôsobov spracovania je, že tieto cibule nemožno použiť ako sadivový materiál.