Ako skladovať hrušky doma, kedy a najlepšie spôsoby

Chuť čerstvých hrušiek si bez problémov užijete v období dozrievania do sýtosti a aby ste si plody užili dlhšie, je potrebné ich správne pripraviť na uskladnenie. Mnoho letných obyvateľov sa často pýta, ako správne skladovať hrušky, pretože ich dužina má na rozdiel od jabĺk šťavnatejšiu a jemnejšiu konzistenciu a pri dlhodobom šetrení môže stratiť chuť a spustiť proces hniloby. S vytvorením priaznivých podmienok, výberom požadovanej odrody môžete dosiahnuť požadovaný výsledok.

Funkcie skladovania ovocia doma

Konzervovanie hrušiek má na rozdiel od iného ovocia veľa funkcií. Aby ste si v zime mohli vychutnať zdravý a výživný produkt, je potrebné vybrať správnu odrodu, zbierať plody podľa odporúčaní a zorganizovať všetky potrebné podmienky na ich ďalšie skladovanie.

Najlepšie odrody na dlhodobé skladovanie

Pri nesprávnom skladovaní bude ovocie po krátkom čase úplne bez chuti. Aby sa to nestalo, v prvom rade si musíte vybrať správnu odrodu. Na tento účel použite zimné odrody a nezrelé ovocie odobraté zo stromu pošlite sami do skladu.

jeseň

Odrody sa vyznačujú dlhou trvanlivosťou bez straty chuti a majú pôsobivú mrazuvzdornosť. Medzi týmito odrodami.

Mramor

Plody tejto odrody dozrievajú začiatkom jesene, majú priemernú hmotnosť a pravidelný guľato kužeľovitý tvar. Povrch hrušiek je hladký a hustý s malými podkožnými bodkami, má žltkastú farbu, ale väčšina plodov je škvrnitá. Dužina má krémový odtieň a hrubozrnnú štruktúru. Chuť je jemná, jemná, chuťové skóre 4,7 bodu. Rôzne dezerty vysokej komerčnej kvality.

Obľúbený Jakovlev

Plody s hmotnosťou 150 g majú klasický pyramídový tvar. Povrch je matný, tmavozelený s jasným začervenaním, sú viditeľné početné podkožné škvrny. Dužina krémového odtieňa sa vyznačuje svojou homogenitou a šťavnatosťou. Plody obsahujú viac ako 8,6% cukru a majú miernu kyslosť. Odroda je vhodná na dlhodobú prepravu a má univerzálny účel.

Pozri na Tiež

Ako uchovávať citróny na zimu doma, najlepšie spôsoby a podmienky

Jesenná zima

Po dlhom skladovaní plody jesenných a zimných odrôd nestrácajú svoju šťavnatosť a celistvosť, ak sú splnené všetky podmienky. Nasledujúce odrody sa môžu pochváliť takýmito vlastnosťami.

Bere Bosc

Plody veľkého tvaru, vážiace viac ako 180 g, sú pokryté tenkou drsnou šupkou žltohnedej farby s viditeľnými oranžovými škvrnami.

Ovocie obsahuje 9% cukrov.Dužina je šťavnatá, no skladovaním v chladničke je suchšia a chrumkavejšia. Odroda toleruje dlhú prepravu.

Elegantná Efimova

Plody sú stredne veľké, vážia do 185 gramov. Šupka jantárového odtieňa časom nadobúda bohatý bordový odtieň. Dužina je snehobielej farby, vyznačujúca sa príjemnou arómou a bohatou šťavnatosťou. Ovocie je sladké, štipľavé, s miernou kyslosťou.

Zima

Zimné odrody sa môžu skladovať asi 4-5 mesiacov na chladnom mieste, pričom ich chuť nie je nižšia ako letné odrody. Ich hlavnou vlastnosťou je mrazuvzdornosť a schopnosť zachovať si chuť po dlhú dobu.

Pomoc

Plody sú hruškovitého tvaru a vážia asi 150 g. Šupka hrušky je hladká, príjemne žltá, bez škvŕn. Z 1 stromu sa dá zozbierať viac ako 40 kg úrody. Dužina nie je vodová, krémová. Chuť je príjemná, pripomína broskyňu, nemá horkosť a kyslosť. Odroda je určená na univerzálne použitie.

Charles Cognier

Odroda sa vyznačuje veľkými plodmi s hmotnosťou do 300 g. Silná, žiarivo žltá pokožka. Dužina je biela, šťavnatá, s atraktívnou rumencou, má sladkú chuť, trochu pripomínajúcu čokoládu a príjemnú vôňu. Odroda na dezerty, vydrží dlhodobú prepravu.

Ako správne skladovať až do zrelosti

Plody by sa nemali zbierať z tých, ktoré spadli zo stromov, ale nezrelé, zbierané samostatne z konárov. Pád zrelého ovocia môže zničiť celistvosť a výsledné praskliny akejkoľvek veľkosti spôsobia rýchle hnitie. Preto nie sú vhodné na dlhodobé skladovanie.

So zberom je vhodné začať v technickej zrelosti, ľahko rozpoznateľnej podľa žltnutia plodov.

Hruška patrí medzi ovocie, ktoré má jedinečnú vlastnosť dozrieť po odstránení z konára. Za týmto účelom ho umiestnite do miestnosti s teplotným režimom 17-20 stupňov a kontrolujte proces, odstráňte všetky zrelé plody a pošlite ich na uskladnenie na chladnejšom mieste. Existuje niekoľko spôsobov, ako urýchliť dozrievanie ovocia:

1. Pošlite ho do chladničky na jeden deň a potom ho nechajte pri izbovej teplote. Náhla zmena teploty spôsobí skoré dozrievanie.
2. Zelené hrušky skombinujte s jablkami alebo banánmi v papierovom vrecúšku, alebo len nechajte vedľa zvyšku ovocia. Pomôžu uvoľniť látky potrebné na rýchle dozrievanie.

Pozri na Tiež

Pravidlá a najlepšie spôsoby skladovania chrenu doma na zimu

Dôležité! Zhnité ovocie by sa malo okamžite odstrániť, aby sa nevyvolal začiatok procesu rozkladu vo zvyšku vzoriek.

Optimálne skladovacie podmienky

Aby sa hrušky dokonale skladovali a nestratili chuť, je potrebné zorganizovať optimálne podmienky, berúc do úvahy všetky ukazovatele.

Teplota

Hrušky sa najlepšie skladujú pri teplotách od 0 do 1 stupňa. Doma sa tento indikátor dá dosiahnuť iba v chladničke. Úrodu tiež pošlite do špajze a pivnice, hlavnou vecou je uistiť sa, že zvyšok ovocia, zeleniny a kudrliniek nie sú ovplyvnené.

Vlhkosť

Hodnota vlhkosti by sa mala pohybovať od 80 do 90 percent.

Osvetlenie

Odporúča sa uprednostniť tmavšie miestnosti, pretože priame slnečné svetlo výrazne skráti trvanlivosť hrušiek.

Ako pripraviť ovocie pred kladením vajec na zimu

Pripravenosť hrušiek závisí od toho, ako sú položené na zimu.Najprv sa musíte uistiť o zrelosti a šťavnatosti ovocia, ako aj skontrolovať ovocie na mechanické poškodenie a hnilobné procesy.

Spôsoby skladovania

Existuje niekoľko bežných spôsobov, ako pomôcť zachovať chuť a zdravotné prínosy ovocia z dlhodobého hľadiska.

Chladnička

Pred odoslaním do chladničky je najlepšie zabaliť každé ovocie do potravinovej fólie alebo papiera, aby sa plody navzájom nedotýkali. Hrušky je tiež najlepšie skladovať v plastových vreckách. Plody poukladajte v malých porciách tak, aby vážili menej ako kilogram a zakryte ich, pričom ponechajte malý priestor na vstup vzduchu.

Mraznička

Hrušky môžete dlhodobo skladovať zmrazením.V tomto stave vydržia hrušky 7-12 mesiacov. Ak to chcete urobiť, vykonajte nasledujúce kroky:

1. Vyberte zrelé plody, dôkladne ich umyte a odstráňte jadro.
2. Ovocie nakrájajte tak, aby plátky neboli väčšie ako 2 cm.
3. Kusy položte na uterák, kým úplne nevyschnú.
4. Vložte do potravinového vrecka a uložte do mrazničky.

Dôležité! Aby si hruška zachovala svoju prirodzenú farbu, doprajte jej citrónovú šťavu.

Pozri na Tiež

Ako a kde ukladať knihy, nezvyčajné nápady a ako bojovať proti hmyzu

Pivnica

Hrušky môžu dlho stáť v tmavej chladnej miestnosti. Aby ste to dosiahli, musíte pripraviť drevené škatule a nainštalovať ich na police umiestnené vo vzdialenosti 15-20 cm od podlahy. V tomto prípade musí byť miestnosť predbežne ošetrená proti plesniam vybielením stien vápenným roztokom. Každé ovocie zabaľte do papiera alebo ho vložte medzi ovocie. Môžete pridať aj piliny. Ako prikrývku použite kúsok bavlny.

Suterén

V suteréne sa odporúča vykonať sanitárne čistenie, preventívne ošetrenie priestorov proti plesniam. K tomu použite sírovú dymovú bombu alebo natrite steny, strop a podlahu vápnom. Pred položením plodov je potrebné starostlivo preskúmať a uistiť sa, že nedochádza k hnilobnému procesu.

Pokazené hrušky by sa nemali hneď vyhadzovať, je lepšie ich najskôr zjesť.

Podzemné

Táto metóda zahŕňa vykopanie diery hlbokej 50 cm a zaslanie hrušiek, ktoré boli predtým umiestnené v plastových vreckách s malým otvorom. Vrch zakryte smrekovými konármi a pritlačte doskami. Plody je možné skladovať až do jari.

Pieskovisko

Piesok pomôže udržať ovocie suché, chladné a tmavé, aby mohlo odpočívať v polovici zimy a zachovať si svoju chuť.

Vlastnosti skladovania s inými plodinami

Ak nemôžete skladovať hrušky oddelene, môžete pre nich nájsť dôstojných susedov.

Jablká

Ovocie skladujte spoločne na základe celkovej zrelosti. Zimné hrušky a jablone vyžadujú rovnaké podmienky.

Hroznové jadierko

Hrozno môže byť po určitú dobu ponechané s hruškami. Toto bobule aktívne uvoľňuje etylén a spôsobuje rýchle dozrievanie ovocia. Preto je ich dlhé susedstvo nežiaduce.

Ďalšie tipy a triky

Predtým, ako začnete skladovať hrušky, je potrebné zvážiť niekoľko dôležitých tipov:

1. Teplota by nemala presiahnuť 5 stupňov a klesnúť na mínus. Náhle zmeny sú tiež nežiaduce.
2. Sklad musí byť vybavený dodatočnými vetracími systémami.
3. Skladovaciu plochu je dôležité vybaviť regálmi, no myslite na to, že čím ďalej od zeme, tým je trvanlivosť plodov kratšia.
4. Ak je miestnosť osvetlená, poškodeniu plodov možno zabrániť prikrytím tmavou priedušnou látkou.

Je dôležité pravidelne kontrolovať stav plodov a v prípade zistenia pokazených plodov ich ihneď odstrániť, aby sa zachoval zvyšok úrody.