3 najlepšie spôsoby, ako udržať churchkhela doma

Voňavá Churchkhela je známa gruzínska špecialita, ktorá získala patent. Dezert obnovuje orientálnu chuť, takže je obľúbený u turistov navštevujúcich kaukazské krajiny a Rusko. Okrem toho sa churchkhela predáva v etnických obchodoch. Mnoho ľudí nevie, ako správne skladovať churchkhela, aby sa nezhoršovala a nezachovávala užitočné látky. Zvážte možnosti skladovania orientálneho dezertu.

Vlastnosti úložiska churchkhela

Recept na varenie ovplyvňuje výber spôsobov konzervovania orientálnej sladkosti. Ak sa churchkhela pripravuje doma podľa klasickej receptúry, potom ju na uskladnenie postačí zabaliť do prírodného materiálu a vložiť do suchej skrine. Tento spôsob varenia sa považuje za najvýhodnejší z hľadiska bezpečnosti.

Pri výrobe sa často porušujú pravidlá výroby gruzínskeho dezertu, pridávajú sa doň rôzne náhradky a cukor. Práve konzervačné látky znižujú trvanlivosť priemyselného churchkhela. Po zakúpení pochúťky v obchode sa odporúča zjesť ju do 7 dní, pretože sa už nedá skladovať.Nemôžete jesť sušenú pochúťku, pretože nie je vylúčené riziko poškodenia zubnej skloviny.

Ako správne skladovať churchkhela:

• prírodné chutné jedlo môže byť zavesené zo stropu vo vetranej miestnosti;
• možno krátkodobo skladovať na polici bez známok vlhkosti;
• Churchkhela môže byť zabalená do plastovej fólie a uložená v chladničke, ale na krátky čas.

Rýchle sušenie gruzínskeho dezertu je ovplyvnené prítomnosťou rôznych prísad. Na urýchlenie technologického procesu sa používajú konzervačné látky.

Faktory, ktoré ovplyvňujú trvanlivosť

Slávnu pochúťku vyrobenú tradičnou technológiou nemožno zaradiť medzi potraviny, ktoré sa rýchlo kazia.

Faktory ovplyvňujúce zachovanie pochúťky:

• kvalita použitých surovín;
• presnosť súladu s výrobnou technológiou;
• pravidlá sušenia výrobkov;
• podmienky skladovania a prepravy na veľké vzdialenosti.

Klasický tradičný dezert vydrží kratšiu dobu v závislosti od dodržania technológie varenia a správnej prepravy produktu.Každý z nás by mal vedieť, že aj keď sú dodržané všetky pravidlá, trvanlivosť churchkhely nepresiahne 30 dní.

Pozri na Tiež

Ako uchovávať topinambur doma v zime, pravidlá a najlepšie metódy

Ako predĺžiť trvanlivosť doma

Na dlhodobé skladovanie sa používa chladnička alebo pivnica. Po prvé, sladkosť musí byť zabalená do pergamenu. Pred odoslaním do skladu sa orientálna pochúťka suší na nočnom stolíku pri izbovej teplote počas 6-8 dní. Počas procesu sušenia je pochúťka pokrytá gázou, aby sa zabránilo prístupu k churchkhela rôznym hmyzom.

Tak bude možné zabrániť rastu baktérií a mikroorganizmov na vrchnej vrstve.

Sladkosť pripravená v kuchyni má trvanlivosť až 45 dní. Potom sa začne postupne rozpadávať: múčna kôrka sa drobí a na povrchu sa môže vytvárať pleseň.Pri skladovaní je dobré často kontrolovať inventár, potom ho znova zabaliť, aby bol aktuálny.

Pravidlá skladovania v pivnici: Každý cukrík by mal byť zabalený do gázy alebo tenkej látky a zavesený na chladnom a suchom mieste. Skladovateľnosť v pivnici môže byť až 2 mesiace. Ak vrchná vrstva začne vysychať, churchkhela sa zhoršuje. Výrobok neskladujte v tmavej a vlhkej miestnosti. Bobuľová šťava a múka čoskoro stvrdnú a zákazníci si takouto tyčinkou jednoducho „vylámu zuby“.

Ako si vybrať ten správny

Pre dlhšie skladovanie produktu potrebujete poznať nuansy výberu churchkhela:

1. Pri kúpe sa odporúča dotknúť sa vyčnievajúceho závitu. Ak sa po zložení bude správať ako guma, orientálna sladkosť bude chutiť rovnako.
2. Ak sú na vrchnej vrstve viditeľné zrnká cukru, znamená to, že počas procesu pečenia bola porušená technológia. Preto je lepšie takúto mäkkosť obísť.
3. Trhliny na povrchu výrobku naznačujú, že výrobok obsahuje zvýšené množstvo múky.

Čerstvo pripravená Churchkhela je ideálna na nákup. Na uskladnenie si ho môžete vysušiť sami. Počas fragmentácie by mal mať kvalitný výrobok mäkkú vnútornú časť a horná vrstva by mala byť vo forme sušenej kôry.

Optimálne skladovacie podmienky

Pre bezpečnosť výrobku je dôležité dodržiavať určité podmienky.Najdôležitejšie je skladovanie v suchej miestnosti s dobrým vetraním pri teplote + 15-21°C.

V dome môžete skladovať v tmavej skrini, predtým zabalenej v prírodnej tkanine.

Spôsoby skladovania

Rôzne spôsoby skladovania majú značné rozdiely. Získanú sladkosť si musíte vedieť uchovať, aby ste si ju priniesli domov a potešili svojich blízkych.

Pozri na Tiež

Ako a kde skladovať repu doma na zimu

V chladničke

Skladovateľnosť churchkhela v chladničke je veľmi krátka, preto by ste toto zariadenie nemali používať. Ide o to, že podľa GOST je skladovanie možné iba v suchej miestnosti s dostatočným vetraním. Vnútri chladničky nie je žiadne vetranie, teplota je nižšia ako stanovená norma, a preto je trvanlivosť krátka. V takýchto podmienkach produkt rýchlo schne a absorbuje cudzie pachy. Skladovanie churchkhela s výrobkami z múky je zakázané. Ak hmyz začína v obilninách, nenechajú si ujsť príležitosť vyskúšať orientálnu pochúťku.

Bez chladničky

S chladničkou je všetko veľmi jasné, ale ako zabezpečiť bezpečnosť bez použitia zariadenia? V súlade s pravidlami produkt nestráca svoju chuť za mesiac. A až po tejto dobe začne kôra trochu vysychať. Falzifikát sa musí spotrebovať do 7 dní od nákupu. Všetky informácie o dobe použiteľnosti sú uvedené na obale, preto je dôležité prečítať si pokyny.

Pozor! Niektorí výrobcovia chcú podvádzať a uviesť trvanlivosť churchkhela - šesť mesiacov. Výrobok nemožno skladovať toľko mesiacov, najmä preto, že tento údaj nespĺňa opísané normy.

Na mojej ceste

Doba skladovania je ovplyvnená nielen správnym výberom, ale aj schopnosťou zabaliť výrobok tak, aby sa dostal na miesto určenia a potešil blízkych.

Pravidlá prepravy:

1. Pri dlhom presune je dobre zachovaná iba sušená pochúťka. Je lepšie ho nosiť v kamenine alebo zabaliť do prírodnej tkaniny. Po ceste by sa nemalo nechať slnečné lúče dopadať na churchkhela. Vystavenie ultrafialovým lúčom a horúcemu vzduchu prispieva k rýchlemu sušeniu pochúťky.
2. Zasielanie orientálnych sladkostí je možné len spoľahlivou prepravnou spoločnosťou. Je dôležité poznať predpokladané dodacie lehoty, pretože je nemožné, aby výrobok zostal dlho v uzavretej nádobe. Okrem toho sa v tomto čase môžu zmeniť podmienky skladovacej vlhkosti a teploty. V tomto prípade dostanú príbuzní plesnivý výrobok a nebudú s takým darčekom spokojní.

Pozor! Nemôžete si kúpiť sladkosti, ktoré padli v daždi, akonáhle sa na hornej vrstve churchkhela vytvorí pleseň.

Známky zhoršenia

Sladkosť sa stáva nevhodnou na ľudskú spotrebu, ak:

• sladkosť sa začala rozpadať;
• povrch je škvrnitý bielymi kvetmi;
• kôrka je úplne zmäknutá, povrch je vlhký.

Pozri na Tiež

Ako a koľko môžete doma skladovať lúpané vlašské orechy

Všetky tieto znaky naznačujú, že sladkosť bola nesprávne skladovaná alebo nebola dodržaná technológia výroby.

Na poznámku! Na pokazených potravinách sa množia baktérie! Osoba, ktorá konzumuje rozmaznanú churchkhela, môže mať poruchu tráviaceho systému.

Bežné chyby

Aj pri dodržaní technológie sušenia produktu môže orientálna pochúťka predčasne vyschnúť. Čo robiť s produktom, aby sa obnovil jeho pôvodný vzhľad?

Na obnovenie pôvodného vzhľadu produktu sa odporúča:

• vložte ho do vody;
• stáť na pare;
• zabaľte do plastu a pošlite na niekoľko sekúnd do mikrovlnnej rúry.

Všetky spôsoby resuscitácie sú dostupné a účinné, ale aktualizovaný produkt už nie je možné skladovať. Niekedy nie je možné produkt zmäkčiť, pretože v pochúťke zostalo príliš málo tekutiny.

tipy a triky

Počúvaním rád sa môžete vyhnúť chybám pri skladovaní a cukrovinkám zabezpečiť dlhú trvanlivosť.

1. Ako sa vyhnúť plesniam? Neskladujte v miestnosti s vysokou vlhkosťou, pretože churchkhela netoleruje vysokú vlhkosť. Za takýchto podmienok je možné vykonávať kultiváciu húb a mikroorganizmov, ktoré spôsobujú rôzne choroby.
2. Ako zabrániť povrchovej kondenzácii? Ak je výrobok pri odosielaní na sklad zabalený do plastového vrecka alebo potravinovej fólie, bude zbavený prístupu vzduchu. Neexistuje žiadne vetranie. Nakoniec sa na stenách fólie vytvoria kvapky a produkt plesnivie.
3. Ako prepravovať? Úspešnosť odoslania produktu bude závisieť od toho, ako je produkt suchý.

Churchkhela je výdatný a chutný produkt, ale to nie je dôvod na to, aby ste ho jedli vo veľkých porciách. Sladkosti obsahujú viskóznu (odparenú) šťavu, orechy a múku, takže výrobok je považovaný za vysokokalorický. Bude stačiť zjesť jeden kus orientálnej pochúťky denne. A keď viete, ako zabezpečiť bezpečnosť produktu, budete môcť čo najviac zachrániť prospešné vlastnosti aromatickej sladkosti.