Ako skladovať sušené marhule doma
Mnoho ľudí sa pýta, ako najlepšie uskladniť sušené marhule doma. Môžete to urobiť pri izbovej teplote alebo použiť chladničku. Niektorí ľudia zmrazujú tento produkt. Na dosiahnutie dobrých výsledkov pri skladovaní marhúľ je potrebné produkt správne pripraviť, vybrať nádobu a spracovať. Dôležitá je aj ochrana proti hmyzím škodcom.
Skladovacie vlastnosti sušených marhúľ
Existuje niekoľko možností sušenia marhúľ. Plody je možné nakrájať, použiť celé alebo odkôstkovať. Na získanie sušených marhúľ je potrebné plody nakrájať na polovice alebo štvrtiny.Tento produkt prináša telu veľké výhody. Je to spôsobené prítomnosťou beta-karoténu, vitamínov, organických kyselín v kompozícii. Sušené ovocie obsahuje aj glukózu a fruktózu. Sušené ovocie obsahuje veľa draslíka, fosforu, železa. Stredoázijské odrody sa sušia na slnku.
Na prípravu marhúľ sa plody sušia spolu so semenami.Vďaka tomu je možné normalizovať tráviace procesy, znížiť parametre tlaku a zlepšiť fungovanie orgánu videnia. Kaisa sa tiež považuje za užitočnú možnosť. Tento zber sa vyrába z celých plodov, ktoré sa sušia na čerstvom vzduchu. Bobule majú po extrakcii semien celú šupku.
V chladničke je povolené skladovať hotové sušené marhule. Sušené ovocie sa môže skladovať v chladničke 6 mesiacov. Sušené marhule môžete držať v byte alebo v krajine.
Optimálne skladovacie podmienky
Aby sa ovocie úspešne uchovalo, mali by mať optimálny teplotný režim. Nezanedbateľné nie sú ani indikátory vlhkosti a osvetlenia.
Teplota
Sušené marhule môžeme skladovať v mrazničke alebo chladničke. Aby si miestnosť dlhšie zachovala sviežosť, mala by byť umiestnená v uzavretej skrini. Môže byť na balkóne alebo v skrini. Zároveň je zakázané uchovávať sušené ovocie v blízkosti sporáka, radiátora, vane, umývadla. Ovocie sušené na slnku sa dobre udržiava v podkroví.
V tomto prípade je dôležité vziať do úvahy teplotný režim. Mala by byť + 15-20 stupňov. Ak dôjde k porušeniu tohto odporúčania, v sušenom ovocí sa začnú aktívne množiť škodcovia.
Vlhkosť
Nezanedbateľné sú indikátory vlhkosti. Mali by byť na úrovni 65 %.
Osvetlenie
Sušené marhule a sušené marhule sa odporúča skladovať na tmavom mieste. Je však zakázané miešať ich s iným ovocím. V opačnom prípade hrozí strata chuti.
Ako si vybrať správnu nádobu
Pre dobrú konzerváciu ovocia je dôležité vybrať správnu nádobu.Sušené ovocie neskladujte v plátených vrecúškach. Umožňujú ľahký prechod vlhkosti. V dôsledku toho sa produkt začne rýchlo zhoršovať. Neodporúča sa skladovať zásoby v kovových nádobách. To spôsobí oxidáciu a stratu chuti. Plastové vrecko je tiež zlou voľbou. Za takýchto podmienok na marhuliach rýchlo vyrastie pleseň, ktorá poškodí plody.
Treba tiež myslieť na to, že škodcovia môžu vrecko ľahko rozžuť, pretože ich priťahuje sladká vôňa sušeného ovocia.
Balíčky je možné použiť len pri skladovaní sušených marhúľ v mrazničke.
Ovocie je najlepšie skladovať v sklenenej nádobe so vzduchotesným uzáverom. V takýchto jedlách si sušené ovocie dokonale zachováva svoju chuť a vôňu. Navyše sa vyhýba útokom plesní a parazitov. Pre krátkodobé skladovanie by bola skvelou voľbou drevená alebo kartónová krabica. Je tiež povolené používať keramický riad.
Ošetrenie pred dlhodobým skladovaním
Najjednoduchší a cenovo dostupný spôsob prípravy sušených marhúľ je zavesiť olúpané ovocie na povraz. Odporúča sa umiestniť ich na miesto s výbornou cirkuláciou vzduchu. Pred sušením by mali byť marhule vložené do vody s citrónovou šťavou. Za týmto účelom vezmite 1 malú lyžicu šťavy na 1 liter vody. Vďaka tomuto jednoduchému postupu marhule nestmavnú. Vopred vybraté a spracované plody musia byť odkôstkované. Ak je to žiaduce, je dovolené ich nakrájať na kúsky.
Pri voľbe prirodzeného spôsobu sušenia položte marhule na rovný povrch.Mali by sa však uchovávať na chladnom mieste s dobrou cirkuláciou vzduchu. Celý proces trvá niekoľko dní. Plody by mali byť rozložené v tenkej vrstve. Je dôležité, aby sa navzájom dotýkali. Potom ich treba vytiahnuť na 7 dní na slnko a vysušiť. Do šiestich mesiacov sa odporúča zjesť hotové marhule.
Ak plánujete používať rúru, postupujte takto:
- na mriežku položte prírodnú tkaninu a vložte marhule do tenkej vrstvy;
- zahrejte rúru na +50 stupňov, postupne zvyšujte teplotný režim na +70 stupňov;
- z času na čas otočte ovocie - pomôže to dosiahnuť rovnomerné sušenie;
- po hodine dáme sušené marhule na plech vystlaný papierom na pečenie a ďalej sušíme.
Na získanie úrody musia byť marhule sušené 10-12 hodín. Proces môže byť ukončený, keď sa ovocie stane elastickým. Pri stlačení by nemala vytekať šťava. Na udržanie čerstvosti sušeného ovocia po dlhú dobu je možné ho vložiť do gázových vrecúšok a zavesiť na chladnom, dobre vetranom mieste. Musí mať minimálnu vlhkosť. Teplotný režim by nemal prekročiť +10 stupňov.
Ak takéto podmienky nie sú možné, mali by sa marhule skladovať v papierových vreckách alebo sklenených nádobách.
Nádoby by sa mali z času na čas otvoriť, aby sa sušené ovocie vyvetralo.
Výber úložného priestoru v byte
Na dlhodobé skladovanie sušených marhúľ sa oplatí vybrať správne miesto v byte.
Špajza
Je to dobrá voľba, pretože sušené ovocie zostane dlho čerstvé v tmavej a suchej miestnosti. Výhodou tejto metódy je dostupnosť dostatočného priestoru. Zároveň si pre marhule musíte vybrať správnu nádobu a pravidelne hodnotiť stav miestnosti.
Chladnička
Je to jednoduchá a spoľahlivá možnosť ukladania. Sušené ovocie, ktoré bolo sušené na slnku a v tieni, je povolené skladovať v chladničke. Najprv vložte kus do nádoby a potom ho vložte do chladničky. Odporúča sa pravidelne vyhodnocovať prítomnosť kondenzácie. Ak sa nahromadí, produkt sa môže znehodnotiť.
Ak sa pokazilo niekoľko druhov ovocia, odporúča sa vyhodiť celý obsah nádoby. Je to spôsobené následným znehodnotením zvyšku ovocia. Nevýhodou tohto spôsobu konzervovania je hromadenie pachov, ktoré môžu sušené marhule absorbovať.
Mraznička
Táto metóda umožňuje zachovať čerstvosť sušených marhúľ po dlhú dobu. Má však aj určité nevýhody.Pri dlhšom zmrazovaní existuje riziko straty veľkého množstva užitočných prvkov. Marhule sa neodporúča niekoľkokrát zmrazovať a rozmrazovať. Táto metóda je vhodnejšia pre sušené sušené marhule. Nemal by sa používať na sušené ovocie.
Kuchynská skriňa
Dobre usušené ovocie môžete skladovať v kuchynskej skrinke. V tomto prípade by sa ovocie malo držať mimo sporáka, škrupiny a iných miest s vysokou teplotou a vlhkosťou. Skladovanie v kuchynskej skrini je zvyčajne možné na krátky čas. V tomto prípade by plody nemali zostať otvorené. Odporúča sa umiestniť ich do vzduchotesnej nádoby.
Možné problémy so sušením
Pri sušení marhúľ ich môže napadnúť hmyz – muchy a mravce. Aby ste tomu zabránili, odporúča sa zakryť plody gázou.Problémy zahŕňajú aj porušenie teploty a vlhkosti. Za takýchto podmienok sa ovocie nemusí správne vysušiť a môže sa dokonca znehodnotiť.
Bežné chyby
Pri sušení sušených marhúľ veľa ľudí robí bežné chyby:
- plody nie sú úplne vysušené;
- skladované v miestnosti s nízkou alebo vysokou vlhkosťou;
- skladované pri príliš vysokej teplote;
- skladované v neuzavretej nádobe.
Ďalšie tipy a triky
Na ochranu plodov pred škodcami by ste mali dodržiavať tieto odporúčania:
- Marhule skladujte vo vzduchotesnej nádobe.
- Najlepšie je použiť plastové alebo sklenené nádoby. Krtkovia môžu poškodiť akýkoľvek balík.
- Sušené ovocie naaranžujte s pomarančovou kôrou alebo vetvičkami levandule.
Sušené marhule sú považované za zdravý a chutný produkt, ktorý je obľúbený u mnohých ľudí. Pre úspešné skladovanie sa odporúča zvoliť správnu nádobu a rešpektovať parametre teploty a vlhkosti.