Najlepšie spôsoby, ako uložiť pór na zimu doma
Ľudia sa často pýtajú, ako skladovať pór. Aby výrobok vydržal čo najdlhšie čerstvý, musí byť splnených niekoľko podmienok. K tomu je potrebné správne zvoliť parametre teploty, vlhkosti a osvetlenia. Dôležitý je aj výber režimu ukladania. Cibuľu je možné dať do pivnice alebo do chladničky. Dovolené je aj mraziť, nakladať alebo osoliť.
Základné pravidlá skladovania
Za určitých podmienok sa pór môže skladovať dlhodobo. Ak chcete jesť čerstvú cibuľu dlhšie, stojí za to dodržiavať niektoré odporúčania. Cibuľa dokonale toleruje pokles teploty na -7 stupňov. Skúseným záhradkárom sa však odporúča zber pred nástupom chladného počasia.
Najprv ho treba vykopať a striasť zo zeme. Je dôležité zabezpečiť, aby zem nespadla do listov. Odporúča sa usušiť zeleninu a odrezať korene. V tomto prípade by dno nemalo byť poškodené. Odporúča sa nechať tretinu chrbtice.V tejto forme je možné predĺžiť trvanlivosť.
Listy póru by sa nemali rezať. To spôsobí rýchle vädnutie produktu a rozvoj rôznych chorôb. Vysušte púčiky, aby ste pripravili produkt na skladovanie. Pre neskoršiu konzerváciu sa odoberajú len najodolnejšie exempláre. Musia mať rovný povrch.
V nádobe sa odporúča uchovávať iba jeden druh cibule. V čerstvom stave si produkt v piesku dokonale zachováva svoju čerstvosť. Na tento účel sa odporúča naliať na dno vrstvu piesku 5-7 centimetrov a potom cibuľu umiestniť vertikálne. Vzdialenosť medzi žiarovkami posypte vlhkým pieskom. Táto metóda udrží cibuľu čerstvú po dobu šiestich mesiacov.
Pre väčšiu bezpečnosť môžete použiť aj plastové vrecká. Na udržanie produktu v suteréne potrebujete krabicu s dezinfikovaným pieskom.
Ak nie je pivnica, cibuľa môže byť uložená doma - v skrini alebo na balkóne.
Pór sa dobre uchováva aj v chladničke. Odporúča sa predprať, odrezať prebytočné korene a listy. Keď výrobok dobre vyschne, mal by byť zabalený do vrecka a vložený do zásuvky na zeleninu v chladničke. Je tiež povolené nakrájať umytú a sušenú cibuľu, vložiť ju do vrecúšok a dať do mrazničky.
Optimálne skladovacie podmienky
Na dlhodobé skladovanie cibule stojí za to zvoliť správne parametre teploty a vlhkosti.
Teplota
Produkt sa odporúča skladovať v suteréne pri teplote 0 ... + 4 stupne. Na balkóne je schopný odolávať teplotám až -7 stupňov. V chladničke by mala byť teplota +5 stupňov.
Vlhkosť
Parametre vlhkosti by nemali presiahnuť 80-85%. Ak sa tieto odporúčania nedodržia, cibuľa začne hniť a hniť.
Osvetlenie
Pór je najlepšie skladovať na chladnom a tmavom mieste. Je vhodné nevystavovať výrobok priamemu slnečnému žiareniu.
Metódy domáceho skladovania
Existuje niekoľko spôsobov skladovania cibule doma.To umožňuje každému vybrať si najlepšiu možnosť.
Pivnica
Pri skladovaní cibule v pivnici sa oplatí použiť pieskoviská. Na odstránenie škodlivých baktérií sa odporúča materiál predhriať. V pivnici by mal byť pór skladovaný pri teplote nepresahujúcej +4 stupne. Nastavenie vlhkosti by malo byť 85%.
Najprv sa do drevenej škatule naleje čistý piesok, po ktorom sa cibuľa vloží vertikálne a posype pieskom s vrstvou najmenej 20 centimetrov. Toto pokrýva celú bielu časť. Odporúča sa navlhčiť piesok.
Chladnička
Aby ste mali v byte malé množstvo póru, musíte použiť zásuvku na zeleninu. Ak to chcete urobiť, musíte vykonať nasledujúce kroky:
- vyberte si vzorky najvyššej kvality;
- odstráňte vrcholy listov, nakrájajte korene a opláchnite pod tečúcou vodou;
- vysušte na stole a zabaľte niekoľko stoniek do vreciek alebo zabaľte do plastu;
- vložte do priehradky na zeleninu v chladničke.
Trvanlivosť takto pripravenej cibule je 1 mesiac.
Balkón
Táto možnosť sa používa v regiónoch s miernym podnebím. Pór je schopný odolať mrazom nepresahujúcim -7 stupňov. Cibuľa sa skladuje na balkóne šesť mesiacov. Na tento účel je potrebné žiarovky zložiť v jednej vrstve. Pri veľkej úrode je možné vyrobiť 2-3 vrstvy. Zhora je zelenina pokrytá izolačným materiálom. Mal by prepúšťať vzduch.
Odporúča sa pravidelne kontrolovať cibuľu. Ak sa začne zhoršovať alebo vysychať, bude potrebné rastlinu odstrániť. Zvyšok zeleniny tak zostane v bezpečí.
Odizolovanie
Tento produkt má zaujímavú chuť. Na prípravu bielka budete potrebovať bielu časť stonky. Musí sa nakrájať a na niekoľko minút ponoriť do osolenej vriacej vody.
Potom pevne zložte do pohárov a prelejte marinádou. Aby ste to urobili, musíte si vziať 1 liter vody, 50 gramov soli, 100 gramov cukru a 100 mililitrov octu. Marinádu povarte 2 minúty. Otočte krabice a zabaľte ich na 10-12 hodín.
Sušenie
Na tento účel sa odporúča nakrájať zeleninu a položiť ju na plech na pečenie. Vložíme do vyhriatej rúry na 50 stupňov. Tento teplotný režim pomôže zachovať všetky cenné prvky. Ak chcete proces urýchliť, cibuľa sa môže sušiť pri teplote 160 stupňov. Bude to trvať maximálne 20 minút.
Zmrazené
Najjednoduchším a najdostupnejším spôsobom konzervovania póru je mrazenie. Aby ste to urobili, musíte nakrájať listy a stonky na kúsky, vložiť ich do vreciek a pevne ich zviazať. Zeleň poukladajte do vrstvy maximálne 5 cm. Pre pohodlie môžete použiť plastové nádoby.
Prírezy sa odporúča vložiť do mrazničky. V tejto forme sa cibuľa môže skladovať celú zimu. Teplotný režim by mal byť od -18 do -5 stupňov.
Treba mať na pamäti, že opätovné zmrazenie produktu je prísne zakázané.
Solenie
Na solenie musíte okrem póru vziať soľ, korenie, bobkový list a ďalšie korenie.Odporúča sa umyť listy cibule, vložiť ich do hlbokej nádoby a naplniť soľankou.
Aby ste to urobili, vezmite 3 veľké polievkové lyžice soli na 1 liter vody. Do kompozície sa oplatí pridať korenie, bobkový list a korenie. Nechajte 5-7 dní odpočívať pod tlakom a vložte do pohárov. Diel skladujte na chladnom mieste.
Odporúčané odrody na dlhodobé skladovanie
Niektoré odrody póru možno použiť na dlhodobé skladovanie produktu.
Goliáš
Biela časť tejto rastliny dorastá do 25-30 centimetrov. Dozrievanie plodov trvá 130-150 dní. Rastlina potrebuje pravidelné hilling. Musí sa liečiť proti chorobám a parazitom.
Kilima
Je to obľúbená holandská odroda. Jeho biela časť dosahuje 10-12 centimetrov. Úrodu možno zbierať 160 dní po výsadbe. Odroda sa považuje za nenáročnú.
Columbus
Túto odrodu vyvinuli holandskí vedci. Biela časť cibule dosahuje 20 centimetrov.Úroda dozrieva za 85-90 dní. Kultúra nepotrebuje hilling.
Tango
Veľkosť bielej časti tejto mašle je 15 centimetrov. Zelenina dozrieva za 115-125 dní. Na otvorenom priestranstve sa vysádza v máji. Rastlina musí byť kopcovitá a kŕmená.
Kazimír
Ide o nemeckú kultúru, ktorej biela časť dosahuje 25-30 centimetrov. Dosiahnutie zrelosti trvá 180 dní. Počas sezóny sa odporúča rastlinu výdatne zalievať a 2 – 3-krát privinúť.
Bašta
Kultúra dosahuje 30-35 centimetrov a dozrieva 150-160 dní. Odporúča sa pestovať v semenách. Počas sezóny je potrebné rozložiť kríky 2-3 krát.
Karanténa
Táto rastlina dosahuje 15-25 centimetrov.Od okamihu výsadby po zber uplynie 125-200 dní. Na zhlukovanie je potrebná kultúra.
Merkúr
Rastlina dorastá do 20-25 centimetrov. Trvá to 200 dní. Je to pomerne náročná plodina na starostlivosť.
bulharčina
Biela časť tejto rastliny dosahuje 45 centimetrov. To sa stane za 130-140 dní. Plodina by sa mala pestovať v sadeniciach.
jesenný gigant
Jedná sa o holandskú odrodu, ktorej biela časť dosahuje 30-40 centimetrov. Úroda sa môže zbierať po 200 dňoch. Starostlivosť o kultúru je náročná.
slon
Táto česká odroda dorastá do 20 centimetrov. Od okamihu výsadby po zber uplynie 140-160 dní. Rastlina potrebuje výdatnú zálievku a je mrazuvzdorná.
Bežné chyby
Mnoho ľudí robí bežné chyby pri skladovaní cibule:
- skladujte cibuľu rôznych odrôd v jednej nádobe;
- skladujte pór v uzavretom obale bez prístupu vzduchu;
- nevyberajte zeleninu počas doby skladovania.
Ďalšie tipy a triky
Ak chcete uložiť pór na zimu, musíte dodržiavať tieto pravidlá:
- odrežte dno;
- zbaviť sa žltých a pokazených listov;
- urobiť otvory v obale;
- na skladovanie nepoužívajte pokazenú alebo zvädnutú cibuľu.
Konzervovanie póru má niekoľko vlastností. Aby výrobok vydržal čo najdlhšie čerstvý, musí byť dodávaný za vhodných podmienok.