Ako správne skladovať potraviny v chladničke a na akých policiach, organizačné schémy

Nie každý vie, ako správne skladovať rôzne potraviny v chladničke. Spotrebný materiál zakúpený v obchode zvyčajne náhodne zapĺňa police tejto jednotky. Ukazuje sa, že potraviny môžu mať na seba negatívny vplyv. Čerstvé mäso je vhodné držať ďalej od tvarohu a nedávať ovocie do blízkosti údených rýb. Všetky výrobky, ktoré vstupujú do chladničky, musia byť zabalené, inak sa nasýtia cudzími pachmi a rýchlo sa zhoršia.

Používajte správny riad

Potraviny podliehajúce skaze skladujte v chladničke. Hlavnou funkciou tohto zariadenia je chladenie.Každý druh potravín má svoju poličku, na ktorej sa udržiava určitá teplota. Každá chladnička má chladničku a mrazničku, majú rôzne teplotné režimy.

Mraznička udržuje teplotu -18 ... -24 stupňov Celzia. V chladiacom priestore - od 0 (v chladiacej zóne) do +5 nad nulou (na policiach). Polica v blízkosti mrazničky má zvyčajne najnižšiu teplotu. Ak výrobok jednoducho umiestnite na akúkoľvek policu v chladničke, rýchlo vyschne alebo sa znehodnotí. Pred uložením potravín do chladničky alebo mrazničky ich zabaľte. V chladnom počasí sa potraviny pomaly kazia, no veľmi rýchlo vysychajú.

Kde môžete skladovať potraviny:

• v potravinovom filme - používa sa na pokrytie taniera šalátu alebo sendvičov maslom;
• v pergamenovom papieri - zabezpečuje cirkuláciu vzduchu a je vhodný na balenie syrov, klobás;
• vyrobené z fólie - dokonale tesní, chráni pred cudzími pachmi;
• v plastových nádobách - skladujú hotové jedlá a výrobky z obchodu;
• v skle - ideálne balenie na skladovanie tekutých a pevných zásob;
• vo vákuovej nádobe - neprechádza kyslíkom, neumožňuje vývoj baktérií;
• v smaltovaných panviciach - ideálne nádoby na uchovávanie potravín v chlade.

Všetky výrobky umiestnené v chladničke je lepšie zabaliť do balíčkov alebo ich vložiť do tesne uzavretej nádoby s vekom. Namiesto bežných plastových tašiek je lepšie použiť dierované tašky. Potraviny zakúpené v obchode v plechovej alebo papierovej nádobe je najlepšie po otvorení preložiť alebo nasypať do sklenenej nádoby.

Pravidlá prevádzky a údržby

Chladničku v kuchyni je vhodné umiestniť ďalej od sporáka. Mal by ležať na rovnom povrchu a nemal by sa kývať. Je lepšie pripojiť toto zariadenie k sieti cez stabilizátor napätia. Do chladničky nedávajte tekuté jedlá ani nápoje bez pokrievky, ako aj horúce polievky či kompóty. Všetky police by mali byť naplnené rovnomerne.

Nerovnomerné pokladanie zásob potravín ovplyvňuje cirkuláciu vzduchu, jednotka začína pracovať intenzívnejšie, čo vedie k nadmernej spotrebe elektrickej energie. Raz týždenne musíte skontrolovať obsah a zlikvidovať všetky pokazené potraviny. Police by mali byť vždy čisté a suché. Nečistoty odstráňte mierne navlhčenou handričkou.

Pozri na Tiež

Ako správne skladovať brokolicu doma na zimu

Nenechávajte dvere chladničky otvorené príliš dlho. Musíte neustále kontrolovať ďasno, či neprechádza chladom. Je nežiaduce nastaviť príliš nízku teplotu v chladiacom priestore, zvýši sa tým spotreba energie. Optimálne prípustné - + 3 ... + 5 stupňov Celzia.

Ak jednotka nemá systém proti zamrznutiu, chladničku je potrebné raz za 2-3 mesiace odmraziť a vykonať všeobecné čistenie. V tomto postupe nie je nič zložité: všetky produkty vyšli zo zariadenia odpojeného od napájania. Položte hlbokú misku pod miesto, kde bude odtekať voda. Na roztopenie ľadu treba trochu počkať, nožom sa zoškrabať nedá. Keď je spotrebič úplne rozmrazený, vyberte všetky police a zásuvky, umyte ich, utrite bočné steny a dvierka. Čistá a suchá chladnička je zapojená do siete a beží 10 minút. Potom rovnomerne usporiadajte výrobky na regáloch.

Zoznam potravín, ktoré sa neoplatí uchovávať

Všeobecne sa uznáva, že chlad pomáha udržať potraviny dlho čerstvé. Niekedy však pod vplyvom nízkych teplôt začnú nezvratné procesy, ktoré vedú k zhoršeniu zásobovania potravinami. Existuje množstvo potravín, ktorým je lepšie sa vyhnúť v chladničke.

Olivový olej

V chlade olivový olej zhustne a na dne sa objaví biela usadenina. Olivový vinaigrette je najlepšie skladovať vo fľaši z tmavého skla na poličke vašej kuchynskej skrinky.

Chlieb

Pečivo by sa nemalo uchovávať v chlade. Na takomto mieste rýchlejšie schnú. Chlieb radšej schovajte do košíka.

Cuketa

Cuketa zaberá príliš veľa miesta. Dá sa vložiť do priehradky so zeleninou, no najskôr ju treba zabaliť do perforovaného plastového vrecka.

Melón

Tieto plody môžu zosladiť, ak sa udržujú v teple po určitú dobu. Prekrojený melón je však lepšie zabaliť do igelitu a dať do chladu.

Tekvica

Tekvice sú zvyčajne veľké a v chladničke zaberajú príliš veľa miesta. Chlad ho síce nepokazí, no nenakrájané ovocie je lepšie skladovať pri izbovej teplote.

Apple

Jemne zelené jablká sa lepšie udržia v teplej miestnosti, v miestnosti rýchlejšie dozrievajú. V chladničke sa tieto plody vysušia.

Hruška

Hrušky kúpené v supermarkete je najlepšie umiestniť do vázy na stôl, a nie do chladu. Faktom je, že tieto plody sa zbierajú ešte zelené. Dozrievajú cestou na pult, aj doma.

Paradajky

Pri nízkych teplotách sa paradajky nezkazia, ale stratia chuť a vôňu. Je lepšie ich uchovávať v chladnej skrini.

Uhorky

2-3 dni môžu uhorky zostať teplé, ale potom sa začnú zhoršovať. V chladničke musia byť v dierkovaných obaloch, v škatuli s ostatnou zeleninou.

Baklažán

V chlade baklažány zmäknú alebo vyschnú. Najlepšie je uchovávať túto zeleninu v chladnej špajzi.

Čokoláda

Roztopenú čokoládu môžeme vložiť do chladu, aby zmrazila. Vo všetkých ostatných prípadoch môže byť táto sladkosť skladovaná pri izbovej teplote.

Cesnak

V chlade začne cesnak pučať a vysychať. Je lepšie držať ho v tmavej skrini.

Môj drahý

Prírodný med v tesne uzavretej nádobe možno skladovať pri izbovej teplote celú večnosť. V chlade zosladne a stuhne.

Zemiak

Zemiaky v chlade zmäknú a zmäknú. Táto zelenina sa najlepšie skladuje v chladnej a tmavej pivnici alebo skrini.

Banány

Nízke teploty spomaľujú proces dozrievania týchto plodov. Zelené banány sa najlepšie uchovávajú niekoľko dní v teple a potom sa konzumujú.

Pozri na Tiež

Ako skladovať hrušky doma, kedy a najlepšie spôsoby

Cibuľa

Táto zelenina potrebuje vzduch, nie nízke teploty. V chladiacom priestore cibuľa rýchlo vyschne alebo zmäkne a plesnivie.

Mango

Toto exotické ovocie sa k nám dostáva nezrelé. Najlepšie je skladovať mango pri izbovej teplote 2-3 dni, aby plody dozreli.

advokát

Toto ovocie sa môže skladovať pri izbovej teplote asi týždeň, kým nedozreje. Bobule je najlepšie uchovávať v chlade.

Feijoa

Trvanlivosť tohto ovocia je príliš krátka. Je lepšie jesť ihneď po kúpe.

Mučenka

Pri izbovej teplote môže mučenka sedieť bez pokazenia 2-3 dni.Toto exotické ovocie je najlepšie konzumovať ihneď po kúpe.

Zachovanie

Konzervovaná zelenina a šaláty sa najlepšie skladujú v chladnej pivnici alebo skrini. Otvorenú škatuľu s konzerváciou je možné vložiť do chladničky na týždeň.

Pikantné omáčky a horčica

Všetky kečupy a omáčky v obchode sú pripravované s prídavkom konzervačných látok. Tieto potraviny sa pri izbovej teplote nekazia.

Vodný melón

Celý melón môže stáť v miestnosti dosť dlho. Ovocie nakrájame, pred vybratím v chlade je vhodné zabaliť do potravinovej fólie.

Káva

Ak sa tento produkt denne presúva zo studeného do horúceho a naopak, potom sa na stenách obalu objaví kondenzát, ktorý bude absorbovaná kávou. Je lepšie ho držať v spálni.

advokát

Zelené avokádo dozrieva rýchlejšie, ak ho necháte chvíľu v miske s iným ovocím pri izbovej teplote. Červené ovocie je najlepšie dať do chladu.

Bazalka

Bazalka schne v chladiacom priestore rýchlejšie ako pri izbovej teplote. Je lepšie dať zeleň do pohára vody a občas zaliať.

kukuričné ​​vločky

V chladiacom priestore sú vločky mäkké a menej chrumkavé. Je lepšie ich udržiavať v teple.

Saláma

Táto tuhá údená klobása vyrobená zo sušeného prírodného mäsa sa môže uchovávať v miestnosti približne 1 mesiac. Ak nie je známe zloženie a spôsob prípravy mäsového výrobku, potom je lepšie ho skladovať na chladnom mieste.

Aké potraviny by nemali byť susedmi

Niektoré potraviny negatívne ovplyvňujú svojich susedov. Menia ich vôňu, chuť a urýchľujú kazenie.Je veľmi jednoduché chrániť jedlé zásoby pred nežiaducim okolím: každý výrobok musí mať vlastnú policu alebo zásuvku, navyše musí byť pred vložením do chladničky pevne zabalený alebo zapečatený.

Ovocie a zelenina

Všetky bylinné produkty by mali byť pred uložením do chladničky zabalené do papiera alebo perforovaného vrecka. Zelenina a ovocie sa skladujú oddelene, inak budú nasýtené pachmi iných ľudí. Okrem toho plne zrelé plody vylučujú etylénový plyn, ktorý spôsobí dozrievanie alebo hnilobu blízkych „susedov“.

Klobásy a tropické ovocie

Klobásy majú veľmi silnú a štipľavú vôňu. Tropické ovocie vedľa nich ako špongia absorbuje vôňu klobásy. Najlepšie je uchovávať takéto výrobky na samostatných policiach.

Čerstvé produkty a varené jedlá

Neumytá zelenina či ovocie, surové mäso, ryby kúpené na trhu sú plné baktérií. Ak sú takéto produkty umiestnené v blízkosti polievky, nebezpečné mikroorganizmy môžu migrovať do misky a spôsobiť poruchy trávenia u ľudí. Hotové jedlá je najlepšie uchovávať na samostatnej poličke.

Údené mäso a syry

Tvrdé syry a údeniny nie sú uložené v jednom regáli. Údené mäsové výrobky majú výraznú špecifickú arómu. Syr má pórovitú štruktúru a pohlcuje pachy.

Ovocné a rybie šaláty

Čerstvé alebo údené ryby by sa mali držať mimo ovocia a šalátov. Čerstvá merlúza alebo treska môžu obsahovať zdraviu nebezpečné mikroorganizmy, ktoré uhynú až po tepelnej úprave.

Ryby, najmä údené, sú sorbátom so silnou arómou a výrobky s poréznou štruktúrou rýchlo absorbujú cudzie pachy.

Investičné poradenstvo

V chladničke nie je teplota na rôznych poličkách rovnaká. Najnižšia je v blízkosti mrazničky.Každá polica tejto jednotky je určená na skladovanie určitého druhu potravín.

Pozri na Tiež

Koľko môže a ako správne uchovávať varenú repu v chladničke

chladiaci priestor

Chladiaci priestor, v závislosti od konštrukcie domácich spotrebičov, je umiestnený pod alebo nad mrazničkou. Čím ďalej ste od mrazničky, tým vyššia je teplota. Táto vlastnosť sa musí brať do úvahy pri odosielaní určitých produktov do chladničky. Chladnička sa zvyčajne uchováva pri teplote 0 ... + 5 stupňov Celzia.

Druhý a Tretí pluk

Na týchto poličkách je teplota o niečo vyššia ako v blízkosti mrazničky. Tu môžete skladovať syry, maslo, mlieko, hotové jedlá, údeniny, koláče. Na správne usporiadanie priestoru v priestore chladničky môžete použiť koše, plastové nádoby. V každej nádobe sú umiestnené výrobky rovnakého typu. Zelenina a ovocie sú uložené v zásuvkách v spodnej časti chladničky.

Polica vedľa mrazničky

Potraviny podliehajúce skaze je vhodné skladovať v blízkosti mrazničky. Na takomto mieste sa skladuje čerstvé mäso, ryby, mleté ​​mäso, morské plody. Je pravda, že môžu krátko stáť v chladničke - tesne pred varením. Na dlhšie uchovanie mäsa alebo rýb použite mrazničku.

nulový fotoaparát

Nultá komora je oddelená komora izolovaná od chladiacej komory. Tu sa teplota udržiava na 0 stupňoch Celzia. V takýchto podmienkach potraviny nezmrazia, ale zostávajú čerstvé po dlhú dobu. Mäso a ryby podliehajúce skaze možno skladovať v nulovej komore.

Dvere

Toto je najteplejšie miesto v chladiacom priestore. Teplota tu navyše neustále kolíše. Vajíčka, nápoje, tvrdé syry, kečupy sú uložené v oddelených priehradkách na dverách.

Mraznička

Mäso, ryby, morské plody a mleté ​​mäso sa skladujú v mrazničke, ak plánujú variť z týchto produktov o niekoľko dní alebo týždňov. Gazdinky uchovávajú mrazenú zeleninu, bobule, ovocie a zeleninu na zimu v mrazničke.

Bežné chyby pri skladovaní

Nesprávne skladovanie potravín vedie k katastrofálnym následkom. Zásoby potravy sa po 1-2 dňoch zhoršia. Zachovanie čerstvosti polievok, zeleniny, ovocia, údenín, mäsa uľahčí ich samostatné umiestnenie na rôznych poličkách alebo v samostatných nádobách. Všetko, čo sa nezmestí do chladničky, treba zabaliť. V blízkosti syra nemôžete držať otvorenú údenú klobásu, inak bude tvaroh nasýtený vôňou údeného mäsa. Čerstvé, nebalené ryby môžu zmeniť vôňu ovocia. Zhnité jablko môže pokaziť všetko ovocie.

Ak chladnička nemá systém know-frost, musí sa odmrazovať a čistiť každé 2-3 mesiace. Bezpečnosť produktu skutočne závisí od čistoty samotného zariadenia.

Ďalšie tipy a triky

Chladiaci priestor nie je potrebné preťažovať domácimi konzervami alebo komerčnými konzervami. Tieto potraviny možno skladovať pri izbovej teplote. Čerstvá zelenina alebo ovocie sa nemusia umývať, ale mali by byť zabalené do papiera alebo perforovaného vrecka a iba v tejto forme odoslané do špeciálnej priehradky v spodnej časti chladničky.

Mäso pečené vo fólii musí najskôr vychladnúť, až potom sa dá schovať do chladničky.Na miestach s nízkymi teplotami je lepšie skladovať mäso a rybie výrobky, zeleninu a ovocie možno skladovať mimo mrazničky. Každá gazdinka by mala mať svoj vlastný plán umiestňovania potravín do chladiaceho priestoru, ktorý by sa mal vždy dodržiavať.