Ako udržať mätu čerstvú doma v zime, pravidlá a najlepšie spôsoby
Mäta je veľmi užitočná rastlina, ktorá má liečivé vlastnosti a je veľmi obľúbená medzi pijanmi čaju. Udržiavanie mäty doma je jednoduché, ale existuje niekoľko spôsobov, ktoré fungujú najlepšie na ten či onen účel. A hlavne je dôležité vedieť ako skladovať zeleninu, aby ste neskôr získali maximálnu chuť.
Zvláštnosti skladovania mäty
Rastlina nevyžaduje zvláštne úsilie na skladovanie, pretože sa dobre hodí na spracovanie a môže sa skladovať aj v pôvodnej podobe. Dobre si zachováva vôňu a chuť. Mäta môže byť zmrazená alebo môžu byť použité iné metódy.
Spôsoby skladovania
Existuje mnoho spôsobov, ako zachrániť zeleň, hlavnou vecou je urobiť postup správne, aby sa čo najlepšie zachovali všetky vlastnosti. Rastliny sa mrazia, tinktúry sa z nich varia alebo sušia a skladujú sa v nádobe. Sušenie sa vykonáva vo zväzkoch alebo sa listy položia oddelene. Balíky sú zvyčajne pozastavené.
Pri izbovej teplote
Lístky mäty si dobre zachovávajú svoje vlastnosti pri izbovej teplote, no pred uskladnením sa mäta umyje a vysuší.Hlavná vec je udržiavať teplotu na rovnakej úrovni a vyhnúť sa zvýšeniu vlhkosti vzduchu. Náhle zmeny môžu spôsobiť zničenie listov a ich uschnutie. Po ukončení procedúry sa listy uchovávajú v chlade.
V chladničke
Zelenú zeleninu možno dobre skladovať 5 dní v nádobe s vodou. Aby ste zabránili úniku vlhkosti, zakryte nádobu s mätou priehľadným vreckom. Nádoby na potraviny sa vyberajú na skladovanie do 10 dní. Predtým sa zeleň umyje a vysuší. Zber prebieha za suchého počasia. Vezmite 2-3 ročné rastliny. Tretina stonky je odrezaná, pretože listy sú tam najjemnejšie a najmladšie.
V mrazničke
Táto metóda vám umožňuje zachovať živiny a neskôr použiť zeleninu na kulinárske a liečebné účely. Aby ste to urobili, vezmite 5-6 vetiev a vložte ich do bežných vriec. Akonáhle sú vrecká vložené do mrazničky. Na druhý deň sa zeleň vloží do jedného vreca, aby nezaberal veľa miesta.
Mätu môžete pred zmrazením aj pomlieť. Rezaná rastlina je rozložená v nádobách.
Mätu nie je potrebné strihať, tráva sa ukladá aj v celých listoch. Závisí to od toho, čo miestnosť vyžaduje.
Liečivá rastlina je zmrazená v kockách ľadu, ktoré dobre ukladajú tkanivá a nedovoľujú, aby mäta stratila svoje vlastnosti. Kocky sú vložené do vrecúšok a skryté vo fotoaparáte.
Sušené
Sušenie sa vykonáva v suchom počasí a teplota sa udržiava na 22-25 stupňoch. Listy sa umyjú, položia sa na látku v samostatných listoch alebo vetvičkách. Dá sa nakrájať aj na malé kúsky. Na sušenie sa mäta zviaže do zväzkov a zavesí.Miesto je vybrané mimo priameho slnečného žiarenia. Rastlina schne za niekoľko dní.
pestovať doma
Aby ste mali vždy po ruke čerstvú mätu, rastlina je zasadená v kvetináči. Aby ste to urobili, vezmite vetvičku a vložte ju do vody, počkajte, kým sa zakorení. Potom sa sadenica presadí do zeme a zaleje sa vodou.
Vo vode
Mätu alebo nasekané listy skladujte v pohároch.Z vody sa vyrába tinktúra. Môžete pridať aj cukor. Ale táto metóda má svoje nevýhody. Aj keď si zeleň zachováva príjemnú arómu, nemôže sa skladovať dlhšie ako 3-4 dni, pretože produkt sa začína zhoršovať.
Pred procedúrou sa listy umyjú a nakrájajú. Záleží však na konečnom produkte a jeho budúcom využití. Mätu zalejeme teplou vodou, môžeme pridať cukor. Potom sa nádoba umiestni do chladničky.
V uteráku
Po vysušení sa rastliny zabalia do papierovej utierky. To pomôže chrániť mätu pred nadmernou vlhkosťou, slnečným žiarením a udrží ju v suchu a teple. Vyberte si väčší uterák. V tomto prípade sa mätu neoplatí krájať, pretože to neskôr skomplikuje prepravu.
V kockách ľadu
Po umytí a vytriedení sa mäta rozdelí na lístky. Potom sa naleje voda a rastlina sa umiestni do foriem. Potom sa posielajú do mrazničky. Pri nízkych teplotách voda rýchlo zamrzne a výrobok vo vnútri ľadu zostane dlhšie čerstvý.
Po odstránení mäty môžete začať variť. V tejto forme je ideálny do šalátov, ako aj na lúhovanie čaju a tinktúr. Tieto polotovary sú obzvlášť dôležité pre zimu.Zelenina vám pomôže obnoviť vitamíny a budete sa cítiť posilnení. Pre svoje liečivé vlastnosti sa často používa ako liek na prechladnutie a chrípku.
Na chladnom mieste
Aby sa nádoba nedala do chladničky, je umiestnená na chladnom mieste, ale je dôležité udržiavať teplotu na rovnakej úrovni. Vlhkosť by tiež nemala byť vysoká.
mätový cukor
Na to potrebujete iba dva produkty: mätu a cukor. Tento sladký doplnok sa bude hodiť k dezertom. Produkt má dobre definovanú sladkú arómu. Často sa pridáva do kávy a čaju na dodanie chuti. Mätový cukor sa môže pridávať aj do omáčok a dresingov, posypaných bobuľami a jogurtmi. Tento produkt sa pridáva na konci varenia, aby nestratil svoju chuť.
Vezmú čerstvú mätu, umyjú ju a nakrájajú. Vetvičky sa okamžite vyhodia, dávajte pozor, aby ste nezachytili lenivé listy, inak sa cukor rýchlo zhorší. Po 30 gramoch mäty sa zmieša so 150 gramami cukru. Ukázalo sa, že ide o porciu. Mäta postupne nasiakne šťavu a zmení sa na pyré. Cukor skladujte v tesne uzavretej nádobe. Tento spôsob skladovania nezaberie veľa času a konečný produkt sa dá využiť so ziskom.
Ako si vybrať ten správny, ako si mätu udržať
Spôsob skladovania si volíte podľa vlastného uváženia. Najčastejšie to závisí od toho, ako dlho potrebuje mäta zostať čerstvá. Vopred sa volí aj ďalšie využitie. Ak chcete zeleň ponechať celú zimu, je lepšie ju sušiť. Vo forme sirupu alebo jednoducho uskladneného vo vode sa rastlina rýchlo zhorší.
Ak plánujete produkt v blízkej dobe použiť, nie je nutné mätu dávať do mrazničky. Nádobu stačí vložiť do chladničky.
Bežné chyby
Pred odoslaním zeleniny na uskladnenie v chladničke je veľmi dôležité skontrolovať bezpečnosť listov. Tie malátne alebo pokazené už strácajú chuť a v nádobe s dobrým produktom sa môžu začať kaziť. Tiež náhle zmeny teploty poškodia mätu. Vlhkosť vzduchu by nemala presiahnuť 50-60 percent. V opačnom prípade listy rýchlo uschnú. Pred vložením do chladničky sa odporúča rastlinu zabaliť do vrecka. To ochráni mätu pred vplyvmi prostredia a poklesom teploty.
Ďalšie tipy a triky
Na konzerváciu používajte zapečatené jedlá, je veľmi dôležité zachovať chuť rastliny. Je tiež dôležité triediť produkt, pretože od toho závisí kvalita trávy. Na dlhodobé skladovanie sa rastlina suší. Na pestovanie doma stačí mať konár, potom semiačka vyklíči, vloží sa do zeme a je o ňu postarané. Miesto je zvolené v polotieni, aby mäta dostala dostatok svetla a lúče nepoškodili olistenie.
Klimatické podmienky ovplyvňujú chuť a vôňu. Cez zimu sa pri nesprávnom skladovaní všetko stratí.Nemusíte zbierať veľa úrody, pretože rastlina sa dá používať s mierou. Možné je aj medicínske použitie. Formičky používam na mrazenie v ľade. To vám pomôže dobre využiť priestor. Pri správnom spracovaní a dodržiavaní pravidiel spracovania sa získa kvalitný produkt, ktorý si dlho zachová svoje vlastnosti.