Koľko nakrájaného melónu možno skladovať v chladničke
Vodové melóny sú obľúbenou pochúťkou, musíte vedieť, ako dlho môžete melón uchovávať v chladničke celý a nakrájaný. Aké opatrenia treba urobiť, aby sa plod nepoškodil a prospel ľudskému organizmu.
Známky zrelosti
V lete sú hlavnou pochúťkou melóny, aby sa však ovocie ukázalo ako šťavnaté a zdravé, mali by sa používať zrelé bobule. Pri kúpe vodného melónu by ste mali zvážiť nasledujúce znaky zrelosti:
- zrelé bobule má na boku svetlú škvrnu, ktorá sa objaví po dozretí;
- stopka by mala vyschnúť;
- pokožka nemá voskový povlak a je hustá na dotyk;
- s ľahkým zaklopaním je počuť tupý zvuk;
- kresba by mala mať jasné hranice;
- nemôžete používať bobule s tmavými škvrnami;
- pri miernom tlaku sú počuteľné chrumky;
- melón je veľký, ale ľahký.
Mali by ste tiež vedieť, že zrelé plody by nemali byť rozstrapkané a poškodené.Prítomnosť mäkkých škvŕn na kôre môže naznačovať, že melón je prezretý a nevhodný na jedlo.
Kritériá výberu pre dlhodobé skladovanie
Nie všetky melóny sú vhodné na tento spôsob konzervovania. Na získanie užitočného produktu sa uprednostňujú odrody, ktoré majú neskoré obdobie dozrievania, najskôr v polovici septembra.
Rozmanitosť
Správne vybraná odroda vám umožňuje skladovať melón až 5-6 mesiacov. Neskoré odrody majú dobrú chuť a sú menej náchylné na tvorbu hnilobných procesov. Odporúča sa použiť bobule ihneď po zbere na mieste.
Pri výbere by ste tiež mali uprednostniť bobule, ktoré sa pestujú nezávisle a neobsahujú dusičnany.
Vzhľad
Melón by sa mal zbierať bez viditeľného poškodenia, treba mať na pamäti, že škrabance a hrbole na koži vedú k vzniku hnilobného procesu, v dôsledku čoho sa bobule rýchlo zhoršujú.
Rozmery (upraviť)
Veľké bobule najčastejšie obsahujú dusičnany, ktoré spôsobujú fermentačný proces, nepoužívajú sa na skladovanie a veľký produkt je tiež ťažké umiestniť na police. Mali by sa uprednostňovať výrobky s hmotnosťou nie väčšou ako 3 kg. Tento produkt má hustú dužinu a vysokú chuť.
Optimálne skladovacie podmienky
Produkt môžete uchovávať bez zvláštnych podmienok až 2 dni. Dlhé obdobie negatívne ovplyvňuje kvalitu produktu a môže spôsobiť poškodenie bobúľ a infekciu iných exemplárov:
- miestnosť je chladná;
- používať chladničku na rezané ovocie;
- vyberajú sa produkty, na ktorých je konzervovaná sušená stopka, čím sa znižuje riziko vnútornej hniloby;
- na bobule by nemal byť žiadny špecifický povlak, čo naznačuje proces hniloby vo vnútri dužiny.
Pre melón je ľahké vytvoriť vhodné skladovacie podmienky. Ak je však bobule poškodené, vedie to najčastejšie k prenikaniu mikróbov do pokožky a ďalšiemu poškodeniu dužiny.
Dôležité. Výrobok nakrájaný na kúsky sa musí uchovávať v chlade, predtým zabalený do potravinovej fólie. Tým sa zníži riziko znehodnotenia dužiny a zachová sa šťavnatosť produktu.
Spôsoby skladovania
Na konzervovanie vodného melónu bez konzervovania alebo morenia sa používajú rôzne metódy. Každá metóda má svoje vlastné charakteristiky, ktoré je potrebné dodržiavať, aby si ovocie zachovalo všetky prospešné vlastnosti.
V chladničke
Týmto spôsobom je možné uchovať nakrájaný melón. Metóda sa používa, ak sa kúpi bobule, ktoré sa nejedia naraz. Na dosiahnutie požadovaného výsledku je potrebné dodržiavať nasledujúce charakteristiky:
- otvorené ovocie by sa malo vložiť do nádoby rezom nadol;
- nádoba je pokrytá vreckom alebo fóliou;
- celý melón by mal byť vložený do chrumkavého papiera, starostlivo zabalený v novinách.
Neporušený melón sa dlhodobo skladuje v chlade, pričom sú zachované všetky užitočné zložky.
Bobule sú umiestnené na spodnej polici, pretože nadmerný chlad môže poškodiť pokožku.
V pivnici
Suterén vám umožňuje skladovať bobule na dlhú dobu bez vykonávania zložitých akcií. Aby sa záliv nepoškodil, musia byť v suteréne splnené tieto podmienky:
- vlhkosť by nemala vstúpiť do miestnosti;
- ovocie je potrebné skladovať na suchom mieste na podstielke;
- je potrebné položiť vodný melón stonkou nadol;
- medzi plodmi musí byť vzdialenosť aspoň 10 cm.
Je potrebné znížiť riziko kontaktu s ovocím; na to sa používajú vložky z mäkkej peny alebo bavlny. V pivnici môžete dlhodobo skladovať melóny a tekvice. Kontrola produktu sa vykonáva každých 10 dní, produkt kontaminovaný hnilobou môže viesť k znehodnoteniu celej úrody. Skladovanie môže byť v prepravkách alebo na policiach s podstielkou.
Pri skladovaní na zemi sa výrobok rýchlo poškodí a je nepoužiteľný.
Pri izbovej teplote
V byte môže byť výrobok skladovaný až 50 dní, pri dodržaní všetkých špecifikácií. Na tento účel sa bobule umiestnia na tmavé miesto alebo sa zavesia do sietí v špajzi na hákoch. Ak je bobule narezané, takýto výrobok sa nedá skladovať, pretože sa rýchlo zhoršuje a prispieva k výskytu škodlivého hmyzu.
Ako a koľko môžete uložiť nakrájaný melón
Predtým nakrájaný melón sa veľmi rýchlo kazí. Šťava vytečie a výrobok sa už nepoužije na ďalšiu konzumáciu. Aby sa rezaný výrobok dal použiť aj v budúcnosti, je potrebné dať plátky na chladné miesto a prikryť ich fóliou.
Čas použiteľnosti takéhoto výrobku môže byť až 3 dni. Rezaný výrobok si zachováva svoje kvality, ak sa fólia neodstráni, po odstránení fólie vstupujú mikróby, čo prispieva k tvorbe hniloby. Po odstránení filmu z rezu sa opatrne odstráni malá vrstva produktu, zvyšok sa môže jesť.
Dôležité. Jedenie pokazeného jedla môže spôsobiť komplexnú otravu.Po objavení sa hlienu sa rýchlo množia škodlivé mikroorganizmy, ktoré, ak sa dostanú do žalúdka, zhoršia pohodu človeka.
Iné metódy
Skladovanie vodných melónov umožňuje záhradníkovi predĺžiť trvanlivosť zberu. Takéto techniky sa obzvlášť často používajú, keď je suterén. Na konzervovanie tekvice možno použiť nasledujúce metódy.
Ležať na machu
Pomocou tejto metódy udrží celý melón nažive 2-4 mesiace. Dlhé drevené debny sú vyplnené suchým machom, ktorý slúži ako podstielka. Vodové melóny sú rozložené v škatuliach, vzdialenosť medzi plodmi by mala byť aspoň 10 cm, medzi bobule sa umiestni pena, aby sa znížil kontakt a možné poškodenie. Krabice je potrebné skladovať na tmavom mieste alebo v pivnici.
Dôležité. Aby bol mach suchý, treba ho vybrať na poludnie. Pretože mach môže absorbovať vlhkosť a spôsobiť hnilobu.
V nádobe s popolom
Používa sa drevený popol. Na skladovanie je potrebné látku preosiať a odstrániť pevné častice. Popol sa naleje do drevenej krabice a umiestnia sa vodné melóny. Zhora sú prepravky úplne pokryté popolom. Bobule môžete takto skladovať až 3 mesiace.
Ako potiahnuť hlinou alebo voskom
Pomocou tejto metódy je možné dlhodobo uchovávať celé bobule. Hlina alebo vosk chránia výrobok pred poškodením. Na skladovanie sa hlina a voda zmiešajú, prikryjú sa rovnomernou vrstvou vodného melónu a nechajú sa úplne vyschnúť. Vosk sa používa rovnakým spôsobom, ale musí sa predtým roztaviť.
Závesné nekrájané bobule
Pomocou techniky môžete úrodu uložiť na 2 mesiace.Tam, kde je položený vodný melón, sa používa sieťka. Sieť je pripevnená k stropu v chladnej miestnosti. Namiesto sieťky môžete použiť handru alebo pytlovinu, aby ste prepustili vzduch. Miestnosť by mala byť suchá a mimo priameho slnečného žiarenia.
zeleninové jadro
Na konzervovanie zeleniny sa môžu použiť priehlbiny v zemi. Vo vykopanej diere je inštalovaná nádoba. Je možné nepoužívať nádobu, ale v tomto prípade by malo byť dno jamy pokryté suchou slamou. Zrelé ovocie, predtým pokryté hlinou, sa spustí do jamy. Na vrchu je utesnené veko, ktoré zabraňuje vniknutiu tekutiny.
Ako správne uskladniť na zimu
Dodržiavanie pravidiel zachováva všetky prospešné vlastnosti bobúľ po dlhú dobu:
- Používajú sa iba zrelé bobule. Nezrelý melón bude chutiť zle. Prezreté sa rýchlo rozkladá.
- Pred uskladnením by sa bobule mali umyť a vysušiť. Na umývanie sa používa studená voda s ľadom.
- Plody je potrebné pripraviť na uskladnenie koncom jesene.
- Je potrebné pravidelne kontrolovať bobule.
Vodové melóny uložené v takejto súprave vagónov vydržia až do zimy bez zníženia chuti alebo straty užitočných minerálov. Niektorí ľudia zmrazujú bobule, ale tento produkt stráca svoj vzhľad a používa sa iba na výrobu nápojov.
tipy a triky
Melóny je možné konzervovať pomocou nasledujúcich techník:
- Úrodu môžete uchovávať 2 mesiace vo vode. Za týmto účelom sa na ulicu umiestni sud s vodou, vodné melóny sa umiestnia bez poškodenia do vody so závažím, aby neplávali. Voda sa mení každých 10 dní.
- Po rozrezaní sa ovocie prikryje plastovým obalom a vloží sa do chladničky.Na predĺženie doby skladovania je potrebné miesto rezu navlhčiť studenou vodou.
- Na použitie si musíte kúpiť ovocie priamo z melónov.
- Neskladujte melóny a tekvice vedľa inej zeleniny, prispeje to k vzniku pachov.
- Aby sa dužina zmrazila, musí sa z bobúľ odstrániť šupka. Plátky semien ošúpeme. Produkt zmrazte a vložte do nádoby na neskoršie uskladnenie. V prípade potreby sa vyberie požadované množstvo, zvyšok sa vráti do mrazničky.
- Pri skladovaní v byte treba urobiť nasledovné opatrenia: zabaliť novinami a umiestniť na suché miesto mimo radiátorov. Táto metóda udržuje bobule čerstvé 2 mesiace.
- Ak sa bobule uchovávajú v hline, je potrebné pred použitím zmäkčiť škrupinu a olúpať pokožku kefou.
Aby sa zachovali prospešné vlastnosti vodného melónu, záhradníci často nakladajú a soľujú produkt. V tomto prípade si zátoku užijete po celý rok.
Výsledok
Vodný melón obsahuje užitočné látky pre ľudské telo, ale často po nástupe prvého mrazu už nie je možné používať bobule. Preto záhradníci používajú špeciálne metódy, ktoré konzervujú melóny a tekvice niekoľko mesiacov. Ak chcete použiť spôsoby skladovania, je potrebné pripraviť produkt a vybrať bobule bez poškodenia a trhlín.