Ako správne skladovať sušienku po pečení, funkcie a odporúčania
Varenie si vyžaduje veľa času a úsilia. Výsledkom je toľko hotového produktu, ktorý sa nie vždy zje naraz. Po niekoľkých dňoch koláče, rožky, muffiny zatuchnú, stratia svoju príťažlivosť a stanú sa nepožívateľnými. Preto stojí za zváženie, ako pripravenú sušienku skladovať po upečení z rôznych druhov cesta.
Všeobecné informácie o skladovaní varenia
Cukrovinky a pekárenské výrobky sa skladujú rôznymi spôsobmi. Hlavná vec je zachovať pôvodnú chuť a vzhľad. Poskytnite podmienky, v ktorých hotový výrobok neabsorbuje nepríjemné pachy, nevysychá a nechutí ako guma.
Klasické dezerty sa vyrábajú s prídavkom vajec, takže ich trvanlivosť pri izbovej teplote je minimálna. Polotovar sa skladuje na stole nie dlhšie ako tri dni. Po úplnom vychladnutí koláče sú zabalené do potravinovej fólie. V tejto forme je koláč ponechaný na mieste, kde nepreniká vlhkosť a slnečné svetlo. Ako skladovacie nádoby je povolené používať kartónové krabice, plastové nádoby.
Na zvýšenie trvanlivosti sa pečivo skladuje v chladničke.Koláče sú vo všeobecnosti pórovité, takže majú tendenciu absorbovať pachy. Aby ste tomu zabránili, dezert je vopred zabalený do lepiacej fólie alebo pergamenového papiera. Pri teplote + 4 ... + 6 pečiva sa skladuje až 5 dní.
V mrazničke je povolené skladovať pekárenské výrobky, ktoré obsahujú tuk: margarín, maslo. Maslom natretý základ zabraňuje vysychaniu koláča. Pred vložením cukrovinky na policu do mrazničky ju nechajte vychladnúť na izbovú teplotu, nechajte 12 hodín. Polotovar je zabalený v potravinovej fólii, odoslaný na uskladnenie do 1 mesiaca.
Skladovacie vlastnosti niektorých jedál
Trvanlivosť je ovplyvnená zložením výrobkov a prísadami, ktoré sa používajú pri príprave dezertu. Keď sú splnené požiadavky na skladovanie každého druhu výrobku, cukrárske výrobky si zachovajú svoju chuť a krásny vzhľad.
Sušienka
Polotovary zakúpené vďaka pridaniu konzervačných látok majú dlhú trvanlivosť. Pri vhodnej vlhkosti a teplote vzduchu udávanej výrobcom je trvanlivosť až šesť mesiacov. Zakúpená sušienka je uzavretá vo vzduchotesnom obale, otvára sa až pred pečením.
Doma upečenú piškótu môžeme skladovať v rôznych nádobách. Pri použití kameniny sa výrobok umiestni do nádoby, prikrytej papierovou utierkou. Dobrou alternatívou sú plastové nádoby s tesne priliehajúcimi viečkami.
Polotovar je možné skladovať v kuchynskej skrinke mimo vlhkosti a priameho slnečného žiarenia. Pečivo je zabalené v pergamenovom papieri, položené na drevenej doske.Ak má váš dom kartónovú škatuľu, bude to vynikajúci obal na pripravenú sušienku. Spodok je pokrytý papierom na pečenie, nie je potrebné baliť sušienku na koláč. Je žiaduce, aby nádoba bola tesne uzavretá vekom.
Charlotte
Koláč s prídavkom jabĺk má jednu vlastnosť - pri nesprávnom skladovaní je jeho štruktúra nasýtená vlhkosťou z ovocia. V dôsledku toho sa chuť dezertu zmení k horšiemu. Aby sa tento faktor eliminoval, po varení sa charlotte nechá na stole, kým úplne nevychladne.
Potom sa výrobok odošle do chladničky vo forme, v ktorej bol pripravený. Zhora je nádoba pokrytá lepiacou fóliou. Pre pohodlie je jablkový koláč vopred nakrájaný na porcie. Neodporúča sa nechávať pečivo dlho na sklade, pretože časom sa jeho chuť zhoršuje.
Rôzne koláče
Po upečení sa domáce koláče - koláče, kulebyaku, muffiny, rolky - vyberú z plechu a položia na drevenú dosku. Kulinársky výrobok je pokrytý suchým obrúskom. Predídete tak vysušeniu dezertu a strate chuti. Horúce produkty nie sú naskladané na seba, aby nestratili svoj lesk. Pečivo vopred zabalené v potravinovej fólii, napríklad sušienky, sa skladuje v chladničke.
Ovocný a bobuľový koláč sa naleje s kyslou smotanou, šľahačkou s cukrom. Predídete tak vysychaniu koláča. Kulebyaka sa nakrája na porcie, každý kus sa jednotlivo zabalí do pergamenového papiera a potom sa vloží do vrecka. Odoslané na uskladnenie v chladničke.
Kváskové cesto
Chlieb z kysnutého cesta sa skladuje na chladnom mieste až 5 dní.Pečenie bez náplne sa vloží do nádoby umiestnenej na polici chladničky. Týmto spôsobom sa dezert uchováva týždeň. Pečivo vyrobené z lisovaného čerstvého droždia vydrží dlhšie ako suché prísady.
Ďalšie tipy a triky
Akékoľvek plnené cukrovinky majú krátku trvanlivosť. Toto pečivo by sa malo skladovať na chladnom a tmavom mieste s optimálnou vlhkosťou. Aby dezert nevyschol, použite fóliu alebo skladovacie nádoby so vzduchotesným vekom.
Aby sa koláč rýchlejšie ochladil, zabaľte ho obyčajným papierom alebo utierkou. Tým sa odstráni prebytočná vlhkosť. Potom sa výrobok vloží do vrecka, ktoré sa uzavrie až po úplnom vychladnutí polotovaru. Ak budete dodržiavať jednoduché pravidlá skladovania, môžete potešiť svojich blízkych lahodným a čerstvým pečivom. Hlavným pravidlom je dodržiavať podmienky a trvanlivosť produktu.