Ako a koľko ananásov možno skladovať doma, pravidlá a podmienky

Mnoho ľudí sa pýta, ako možno ananás skladovať. Za optimálnych podmienok môžu tieto potraviny zostať čerstvé po dlhú dobu. Nezrelé ovocie sa môže skladovať pri izbovej teplote. Tým sa zabezpečí postupné dozrievanie. Na uchovanie zrelých plodov je najlepšie ich umiestniť do chladničky. Ovocie je dovolené aj zmraziť alebo sušiť. Okrem toho sa konzervované ovocie vyznačuje dlhou dobou skladovania.

Požiadavky na ovocie na dlhodobé skladovanie

Je povolené uchovávať iba zrelé plody bez poškodenia. Pri výbere ovocia je potrebné zvážiť niekoľko vlastností.

čuchať

Kvalitný ananás má výraznú ovocnú vôňu. Prezreté ovocie vonia príliš jasne a sýto. Zelení zároveň nemajú takmer žiadnu arómu.

Olúpte

Keď ananás stlačíte, jeho šupka by sa mala okamžite vrátiť do pôvodného stavu.

Listy

V nezrelom ovocí sa listy neoddeľujú. V prezretom ananáse sú navyše žlté a suché. Lístie kvalitného zrelého ovocia sa ľahko odstraňuje, no zachováva si žiarivo zelenú farbu.

farba buničiny

Zrelé ovocie má bohatú žltú dužinu. Je to jednotné. Čím nižší je stupeň zrelosti, tým je dužina bledšia.Prezreté a pokazené plody majú vodnatú štruktúru a sú pokryté tmavými škvrnami.

Optimálne skladovacie podmienky doma

Doba skladovania ananásu je ovplyvnená parametrami teploty a vlhkosti. Počiatočný stav plodov nie je zanedbateľný.

náklady

Ak chcete maximalizovať trvanlivosť čerstvého ovocia, postupujte podľa týchto pokynov:

1. Ovocie skladujte v chladničke. Najlepšie je to urobiť v zásuvke na zeleninu.
2. Optimálna teplota pre ovocie je + 8-10 stupňov. Nižšie nastavenia majú za následok stratu chuti. Ak sú vyššie, hrozí rýchle poškodenie plodu.
3. Vlhkosť by mala byť 90%. Zníženie tohto ukazovateľa vedie k vädnutiu ovocia. Ak skladujete ananás vo vlhkejšom prostredí, splesnivie.
4. Pred uskladnením by mal byť ananás zabalený do papiera. Odporúča sa ponechať malý otvor. Keď zábal navlhne, odporúča sa ho ihneď vymeniť.
5. Namiesto papiera je dovolené použiť tašku. V tomto prípade sa oplatí urobiť veľké množstvo otvorov, aby sa predišlo hnilobným procesom.

Pozri na Tiež

Ako a kde skladovať repu doma na zimu

Ak má chladnička špeciálnu priehradku na skladovanie ovocia, ananás možno udržať v chlade ešte dlhšie.

Konzervované

Toto ovocie má vynikajúcu chuť a príjemnú vôňu. Dóza obsahuje aj sladký sirup, ktorý sa dá vypiť alebo použiť pri varení. Konzervované ovocie vydrží dobre 1 rok. Po otvorení dózy sa odporúča spotrebovať ich do 24 hodín. V opačnom prípade existuje riziko aktívnej reprodukcie húb a baktérií.

Sušené

Tento ananás obsahuje menej živín a vitamínov ako čerstvý ananás. Má však dlhú trvanlivosť a skvelú chuť. Sušené plátky možno skladovať 8-10 mesiacov.

Ako uchovávať v chladničke

Tento výrobok sa odporúča skladovať pri teplote + 8-10 stupňov a vlhkosti 90%. Tieto podmienky zabezpečuje zásuvka na ovocie. S iným ovocím sa ananás môže uchovávať 10 dní.

Ak je ovocie zabalené do papierového alebo látkového vrecka, trvanlivosť sa predlžuje na 12 dní. Okrem toho použitie obalov pomáha vyhnúť sa absorpcii nepríjemných pachov.

Pri skladovaní ovocia v chladničke sa odporúča niekoľkokrát denne ich obrátiť. Ak sa na papieri objaví kondenzácia, utrite ovocie uterákom a vymeňte obal.

Ošúpané a nakrájané ovocie skladujte v chladničke vo vzduchotesnej nádobe. Môže to byť plast alebo sklo. Čas použiteľnosti v takejto situácii je maximálne 5 dní. Ak chcete uložiť plátky ananásu, tanier by mal byť tesný lepiacou fóliou a vložený do chladničky. Zároveň vydrží čerstvé maximálne 2 dni.

Pravidlá zmrazovania

Ananás možno skladovať aj v mrazničke. Malo by sa pamätať na to, že po rozmrazení čiastočne stratí chuť, ale to nie je kritické. Takýto produkt je možné použiť na prípravu rôznych jedál. Ak chcete zmraziť ananás, postupujte takto:

1. Odrežte vrch a stonku. Ovocie položte na dosku a ošúpte ho ostrým nožom.
2. Dužinu ananásu nakrájajte na náhodné plátky. Môžu to byť kruhy, segmenty, kocky.
3. Vezmite dosku alebo plech na pečenie, prikryte pergamenovým papierom, vložte plátky ovocia a vložte do mrazničky na 3-4 hodiny.

Pozri na Tiež

Ako a koľko môžete skladovať kokos doma

Odstráňte pripravený ananás z pergamenu, vložte ho do vrecka a vložte do mrazničky. Ovocie je povolené takto skladovať 3-4 mesiace.Neodporúča sa znovu zmrazovať a rozmrazovať výrobok, pretože stratí svoje prospešné látky.

Zrejúci ananás

Pri kúpe nezrelého ananásu musí spĺňať určité podmienky. To mu pomôže dozrieť už za 2-3 dni. Na tento účel sa odporúča umiestniť ovocie na tmavé miesto. V tomto prípade by vlhkosť vzduchu mala byť 80-90%. Teplota v miestnosti by mala byť + 20-25 stupňov. Treba mať na pamäti, že na tomto mieste musí byť dobré vetranie. Odkladať ananás do skrine sa preto neoplatí.

Zelenkasté ovocie sa odporúča položiť na bok a systematicky ho prevrátiť. Na urýchlenie procesu dozrievania sa oplatí umiestniť v blízkosti ovocie emitujúce etylén. Tento plyn výrazne urýchľuje proces dosiahnutia zrelosti. Skvelou možnosťou sú jablká.

Aby sa zrenie ešte viac urýchlilo, ananás by mal byť zabalený do niekoľkých vrstiev papiera. Treba to denne kontrolovať. Keď je ovocie zrelé, malo by sa okamžite preniesť do chladničky. To pomôže vyhnúť sa procesu rozkladu.

Za optimálnych podmienok sa ovocie zvyčajne stáva zrelým a šťavnatým po 3 dňoch. Po uplynutí tejto doby je povolené konzumovať. Odrezanie vrchnej časti s listami a otočenie ananásu môže urýchliť dozrievanie.

Prevencia plesní

Ananás môže pri dlhodobom skladovaní splesnivieť. Riziko tohto problému sa zvyšuje v miestnosti s vysokou vlhkosťou vzduchu a teplotami nad +11 stupňov. Zrelé plody by sa preto mali skladovať v chladničke pri dodržaní optimálnych parametrov vlhkosti a teploty. Pre prevenciu je potrebné pravidelne vyšetrovať plod. Výskyt prvých príznakov plaku si vyžaduje vhodné opatrenia. V tomto prípade je potrebné ovocie olúpať, nakrájať a zjesť.Je dovolené ho aj zmraziť.

Pozri na Tiež

Ako dobre, koľko a kde si môžete doma skladovať bylinky na čaj

Neodporúča sa skladovať nezrelé ananásy v chladničke. V tomto prípade sa výrazne zvyšuje pravdepodobnosť tvorby plesní. Ovocie by sa tiež nemalo baliť do plastov. Tiež to povedie k vzhľadu plaku.Dodržiavanie podmienok skladovania ananásu umožní, aby zostal zrelý po dlhú dobu. Odborníci však neodporúčajú skladovať toto ovocie dlhšie ako 1-1,5 týždňa. Preto sa neodporúča kupovať ho na budúce použitie.