Koľko a ako je možné knedle skladovať v mrazničke, optimálne podmienky
Halušky sú pohodlným polotovarom, ktorý sa dá pripraviť kedykoľvek, najmä ak nie je voľný čas na státie pred sporákom. Chutné a uspokojujúce jedlo je podľa chuti každého člena rodiny, preto je mrazený výrobok dostupný takmer v každej domácnosti. Halušky, rovnako ako iné výrobky, majú svoju trvanlivosť. Keď poznáte termín, podmienky skladovania, nemusíte sa obávať o bezpečnosť vareného jedla. Zistite, koľko mrazených knedlí je uložených v mrazničke.
Optimálne skladovacie podmienky
Správne skladovanie mrazených knedlí zahŕňa použitie zapečatených obalov. Výrobky z cesta s mletým mäsom sú umiestnené v plastovej nádobe s vekom. Polotovar z predajne je ponechaný v pôvodnom obale.
Optimálna teplota je -18 stupňov s vlhkosťou vzduchu 50%. Minimálna teplota by mala byť -12 stupňov. Čím je hodnota nižšia, tým dlhšie je produkt skladovaný. Pri teplote -24 stupňov, pri rýchlom mrazení, knedle nestrácajú chuť a vzhľad až 9 mesiacov. Pred vložením produktu na policu do mrazničky je nádoba označená dátumom balenia.
Polotovar je vhodné baliť po častiach, aby nedošlo k jeho opätovnému zmrazeniu. Varené knedle nepodliehajú dodatočnému zmrazeniu.
Čo určuje trvanlivosť?
Podľa GOST sa podmienky skladovania knedlí líšia. Pri -10 stupňoch je 30 dní, pri -18 stupňoch - až 90 dní. Trvanlivosť tradičného ruského jedla závisí od mnohých faktorov:
- domáca alebo továrenská výroba;
- Dátum výroby;
- zloženie a kvalita;
- balenie;
- Podmienky skladovania;
- obsiahnuté v zložení farbív, konzervačných látok a iných chemikálií.
Vitajte
Spôsob vyrezávania polotovarov nemá vplyv na trvanlivosť. Trvanlivosť riadu závisí iba od dodržiavania teplotného režimu. Pri nedostatočnom zmrazení sa v produkte začnú množiť baktérie, ktoré neskôr poškodia toho, kto ho zjedol. Za optimálnych podmienok, v uzavretých obaloch, si výrobky zachovávajú svoj pôvodný vzhľad a chuť po dobu 9 mesiacov.
Obchod
Výrobca uvádza dátum spotreby produktu na obale. Pri výbere polotovaru sa hodnotí obsah balenia, vzhľad: farba, absencia lepivých úlomkov. Kvalitný polotovar má jednotný biely odtieň. Čas použiteľnosti sa môže líšiť v závislosti od zloženia produktu. Prítomnosť sóje v mletom mäse umožňuje konzerváciu mäsových guľôčok počas celého roka. Doma sa výrobok z obchodu skladuje mesiac pri teplote -18 stupňov.
Uvarené
Nespotrebovaná časť knedlí sa uchováva na polici chladničky maximálne jeden deň. Teplota by mala byť okolo +5 stupňov.Pred použitím sa hotový pokrm vyberie z chladničky, zohreje sa na sporáku alebo v mikrovlnnej rúre.
Po uvarení je tradičné ruské jedlo namazané maslom, jedlá sú pokryté lepiacou fóliou. Posielajú sa na policu chladničky. Uvarené halušky sa nemrazia, lebo cesto stráca vláčnosť a chuť.
Vlastnosti skladovania rôznych odrôd
Existuje široká škála jedál z cesta s rôznymi náplňami. Líšia sa nielen chuťou, spôsobom prípravy, ale aj skladovacími vlastnosťami. Aby si výrobky zachovali svoj pôvodný vzhľad, zostali chutné, dodržiavajú sa určité podmienky skladovania.
Manty
Predtým je manti pripravená na zmrazenie. Plochý tanier alebo doska na krájanie je zabalená do potravinovej fólie. Naskladané produkty sú umiestnené tak, aby neprišli do vzájomného kontaktu. Vložte do mrazničky na 2-3 hodiny. Po miernom zmrazení sa kudlanka prenesie do vzduchotesného, hermeticky uzavretého vrecka alebo nádoby.
Produkt je balený po častiach, takže pokrm nemusíte znovu zmrazovať.
Ravioli
Ak po príprave talianskeho jedla zostane dostatočné množstvo polotovarov, umiestnia sa do mrazničky na konzerváciu. Za podmienok je možné produkt uchovávať 45 dní. Predtým boli ravioli umiestnené na doske pokrytej lepiacou fóliou. Pošlite ho do mrazničky na 30 minút. Po zmrazení sa ravioli premiestnia do vzduchotesnej krabice.
Khinkali
Výrobok je možné skladovať iba zmrazený. Princíp mrazenia polotovaru je rovnaký ako pri mantis, haluškách a raviolách.Plnené výrobky z cesta sa nechajú na doske 6-8 hodín. Po zmrazení sa khinkali prenesú do vzduchotesného obalu.
Mäsové guľky
Plnú misku z nekysnutého cesta je možné pripraviť na budúce použitie. Polotovary z múky sú schopné absorbovať cudzie pachy, takže sú umiestnené vo vzduchotesnom obale a odoslané na uskladnenie v mrazničke pri teplote -12 ... -18 stupňov. Čas použiteľnosti je 30 dní až šesť mesiacov.
Čo robiť, ak nie je chladnička?
Na chladenom mieste sa knedle skladujú maximálne 2-3 dni. Po tomto období je nebezpečné ich konzumovať, pretože v mäse sa množia patogénne baktérie. Pri absencii chladničky je optimálne v zime vyniesť polotovary na balkón alebo verandu. Pri teplotách pod nulou na tmavom mieste môžete produkt nechať dva týždne. Neodporúča sa dlhšie rolovanie peliet pri nestabilných teplotách vzduchu.
Vedieť správne skladovať knedle a rôzne plnené cestoviny vás ochráni pred prípadmi otravy. Po dátume spotreby produktu sa neodporúča jesť. Exspirované polotovary podliehajú likvidácii.