Krásne možnosti domáceho stolovania a etikety

Dobrá organizácia stola vám umožní vytvoriť krásny interiér a spríjemniť jedlo. Pri výbere riadu a dekorácie stola je potrebné vziať do úvahy veľa faktorov. Patrí medzi ne formát strany, denná doba, sezónnosť. Na jedálnom lístku nezáleží. Na dosiahnutie dokonalého výsledku musí byť všetko premyslené do najmenších detailov.

Podávajte objednávku doma

Počas služby sa odporúča brať do úvahy mnohé zvláštnosti. Po prvé, poradie prvkov na stole je obzvlášť dôležité.

Obrus

Služba začína výberom obrusu. Ak plánujete slávnostnú udalosť, mali by ste dať prednosť lesklým materiálom. Pre lakonický stôl je hrubá bielizeň vhodná.

Ak chcete zorganizovať domácu hostinu, musíte si vybrať pastelový obrus.

Materiál musí byť čistý a vyžehlený. Zároveň je prísne zakázané zakrývať ho handričkou. Plátno by malo byť umiestnené tak, aby kleslo aspoň o 25 centimetrov. Materiál by nemal visieť pod sedadlom. Príliš dlhý obrus spôsobí nepohodlie.

Dosky

V strede je umiestnená ozdobná doska. Oplatí sa dodržať vzdialenosť od okraja aspoň 2 centimetre. Na vrch položte riad na polievky alebo občerstvenie. Na pyré postačí miska polievky. Ak plánujete podávať čistý vývar, použite hrnček.

Príbory

Príbor sa ukladá na okraje taniera. Sú tiež umiestnené na vrchu. Odporúča sa umiestniť vidlice vľavo. Sú nasmerované rohmi nahor. Nože sú umiestnené vpravo, orientujú čepeľ smerom k doske.

Na okraji je umiestnené zariadenie, ktoré sa bude musieť použiť ako prvé. Preto sú predmety na občerstvenie umiestnené najďalej.

Ak nie je dezert, položte lyžicu na vrch taniera. Ak je k dispozícii sladké jedlo, zariadenie sa umiestni napravo od nožov. Dezerty sa ukladajú na tanier.

Poháre, poháre na víno, poháre

Odporúča sa poskytnúť samostatné nádoby na nápoje. Koňak alebo červené víno sa naleje do objemných pohárov. Na biele víno sú vhodné malé poháre. Šampanské sa pije z vysokých úzkych pohárov na víno. Súčasne sa na džús často používajú koktailové poháre. Často sa do nej naleje voda.

Odporúča sa dať pohár vody 50 centimetrov od špičky noža. Potom sa pohár na víno umiestni pod uhlom 45 stupňov k okraju stola. Na to isté miesto je možné umiestniť pohár vodky.

Obrúsky

Hostia dostanú individuálne uteráky.Odporúča sa ich na konci podávania pekne poskladať a poukladať na tanier k predjedlám. Existuje mnoho spôsobov ohýbania tohto prvku.

Dôležité je zvoliť metódu, pri ktorej sa uterák nepokrčí.

Dekor a dekorácia

Aby ste hosťom poskytli dobrú náladu a pripravili ich na slávnostnú náladu, stojí za to použiť štýlové dekoratívne prvky. Je dôležité zachovať zmysel pre proporcie. Takéto doplnky by nemali zasahovať do usporiadania riadu.

Elegantným doplnkom stola môže byť soška. Svietniky budú vyzerať veľmi atraktívne. Musia byť sprevádzané sofistikovaným riadom a pohármi.

Kvety sú považované za dobrý doplnok k slávnostnému stolu. Zároveň je dôležité, aby vyzerali harmonicky a nevytvárali nepríjemnosti. Preto by kytica nemala byť väčšia ako najvyšší pohár.

Pri výbere kvetov na podávanie sa oplatí dbať na to, aby nemali intenzívnu arómu.

Ak plánujete tematickú oslavu, odporúča sa vybrať vhodné príslušenstvo. Na novoročný stôl je vhodný dekor vo forme jedľových konárov, gúľ, girlandov.

Odrody a jemnosti

Služba môže byť iná. Jeho charakteristiky sú určené dennou dobou a charakteristikou slávnostnej udalosti. Na raňajky sa podáva minimum položiek, takže počet spotrebičov môže byť obmedzený. Večera si vyžaduje veľa náčinia.

Na raňajky

Toto je najjednoduchšia možnosť. Na správne nastavenie stola sa oplatí položiť malé taniere. Potom položte poháre a šálky, podšálky s lyžičkami. Pri použití misky na maslo sa oplatí dať lyžicu navyše. Na vrch taniera s občerstvením by mala byť umiestnená miska. Môžete z nej jesť kašu.

Pozri na Tiež

DIY podrobné pokyny na vytvorenie stolovej skalky

Cez víkendy raňajky zahŕňajú čaj. Preto je v strede stola umiestnená varná kanvica alebo kávovar. Na ozdobenie stola sa používajú originálne obrúsky. Je povolené používať aj kvety.

Na večeru

Rám obedového stola je prezentovaný v rôznych verziách. Ovplyvňuje to množstvo jedál a ich zloženie. Na stôl sa odporúča položiť biely obrus, položiť naň taniere.

Ak sa podávajú jedlá, ktoré sa nedajú jesť zo spoločnej nádoby, dajú navyše malý tanier. Zariadenia by mali byť umiestnené podľa odporúčaní na štítku. Na dekoráciu použite originálne zložené obrúsky. Na stôl by mala byť umiestnená soľnička a ďalšie zariadenia na korenie.

Celý večer

Členovia rodiny a priatelia môžu byť pozvaní na večeru. Na zabezpečenie pohodlia a pohodlia stojí za to zvážiť dizajn stola do najmenších detailov.

Aby oslava prebehla dokonale, musíte dodržiavať niekoľko pravidiel:

1. Rozložte čistý, dobre vyžehlený obrus. Odporúča sa vybrať hustý produkt. Vyhnete sa tak zvoneniu pri páde riadu.
2. Vyberte položky, ktoré zodpovedajú farbám. Všetky komponenty musia byť súčasťou zostavy. Riad by mal byť čistý.
3. Neotvorené fľaše s alkoholom by sa nemali klásť na stôl. Alkohol sa odporúča podávať v otvorených nádobách a nalievať priamo do pohára. V blízkosti okuliarov sú umiestnené textilné obrúsky.

Banket

Tento rám vyzerá ako plná párty. Zároveň existujú určité zvláštnosti. Odporúča sa umiestniť plytké taniere vo vzdialenosti 1 cm.Začnú to robiť od centrálnej časti. Najprv sa platne položia na jednu stranu, potom na druhú. Tieto prvky musia byť umiestnené oproti sebe.

Na taniere sa odporúča umiestniť podšálky na občerstvenie a koláče. Potom stojí za to umiestniť zariadenia.

Okrem toho sa odporúča udržiavať vzdialenosť 0,5 centimetra od plytkej misky.

Znakom banketu je použitie špeciálnych vizitiek. Obsahujú informácie o účastníkovi oslavy. Tieto karty sú umiestnené na ľavej strane okuliarov.

Bufet

Tento typ služby je čoraz obľúbenejší. Často sa využíva na súkromné ​​oslavy alebo neformálne stretnutia s obchodnými partnermi. Často sa bufety organizujú aj počas oficiálnych osláv.

Služba môže byť jednostranná alebo obojstranná.Vyznačujú sa určitými vlastnosťami. V prvej situácii je stôl umiestnený blízko steny a zdobený iba na jednej strane. Druhá možnosť sa používa na narodeniny, svadby, firemné akcie.

Pri usporiadaní bufetového stola by sa mali dodržiavať rovnaké medzery medzi zariadeniami a zvyškom prvkov. Najprv sa na stôl položia sklenené a krištáľové riady. Potom sa do stredu umiestnia vázy s kvetmi a alkoholom. Na nápoje a občerstvenie sa často používa samostatný stôl.

Káva

Kávový servis závisí od nápojov. Silná káva uvarená na sporáku sa naleje do porcelánových pohárov. Bezpodmienečne musíte použiť sadu. Na vytvorenie dokonalého nápoja môžete použiť gejzírový kávovar.

Pri podávaní kávy by mali byť šálky plné len do 2/3. To poskytne hosťom príležitosť naliať smotanu alebo mlieko.Pri tomto type služby sa používajú 3 prvky - šálka, lyžička a podšálka. Medzi ďalšie detaily patrí dezertný tanier. Toto je na sladkosti alebo ovocie.

Čajovňa

Hlavný chod je umiestnený v strede. Položili na to koláč. Vedľa každého hosťa je položená šálka, podšálka a potrebný riad. Často sa používajú dezertné taniere. Čajníky sú umiestnené na okraji stola. Pri použití samovaru je umiestnený v centrálnej časti.

Odrody príborov

Na obsluhu sa používajú rôzne druhy príborov. To vám umožní vybrať si najlepšiu možnosť, berúc do úvahy podávané jedlá.

Lyžice

Existuje niekoľko druhov lyžíc:

1. Jedáleň - vyznačuje sa pretiahnutým tvarom a podáva sa s polievkou.
2. Vývar - má zaoblený tvar.
3. Dezert – podávame k dezertom, ktoré netreba krájať.
4. Čajovňa – dopĺňa pitie čaju.
5. Káva - podávaná ku káve.
6. Na zmrzlinu - má malý rozmer a predĺženú rukoväť.
7. Šalát - dáme na šalátový tanier.
8. Pre kaviár - je to malá lopatka, vyrobená vo forme škrupiny.
9. Na koláč - umožňuje položiť na tanier určené jedlo.
10. Pre misku na cukor - vyrobené vo forme lyžice.

vidličky

Zástrčky sa tiež líšia vo funkcii a vzhľade:

1. Jedáleň - pre všetky hlavné jedlá okrem rýb.
2. Ryba - používa sa na ryby.
3. Dezert - určený na koláče a iné tvrdé cukríky.
4. Na špagety - má to ražeň navyše.
5. Na morské plody a krab - má 2 hroty.
6. Pre homáre - má 2 malé zuby a predĺženú rukoväť.
7. Na mušle a ustrice - doplnené o širší ľavý hrot.
8. Šalát - zariadenie sa umiestni do spoločnej šalátovej misy.
9. Kastról – má 3 hroty a používa sa na julienne.
10. Pre citrón - prístroj sa používa na aplikáciu citrusov.
11. Pre olivy to vyzerá ako lyžica s otvormi.
12. Pre ovocie má 3 zuby.

Pozri na Tiež

Pravidlá zdobenia chodby dekoratívnym kameňom, dekoráciami a nápadmi na dizajn

Nože

Nože sú:

1. Stôl - používa sa pre všetky druhé jedlá, okrem jedál z rýb.
2. Snack bar - vhodný pre všetky druhy občerstvenia.
3. Na mäso - má zuby a dáva sa do spoločnej misky s veľkým kusom mäsa. Vďaka tomu si môže každý hosť ukrojiť kúsok pre seba.
4. Na ryby sa tvarom podobá lopatke.
5. Pre syr - má 2 hroty zahnuté nahor.
6. Pre olej má malú veľkosť a zaoblenú čepeľ.
7. Na ovocie - prístroj sa podáva, keď sú na stole neolúpané ovocie.

Kliešte

Existuje veľa možností pre svorky:

1. Na ľad - vložte ho do spoločného vedra.
2. Cukrovinky - umiestnené v miske so sladkosťami.
3. Pre špargľu majú vhodný tvar.
4. Na šalát - sú v šalátovej miske.
5. Na špagety - vyžaduje sa, ak sa na stole podáva tanier špagiet.
6. Pre homáre - podávané jednotlivo so špeciálnou vidličkou. S týmto zariadením sa pazúry ľahko zlomia.

Dosky

Existujú tieto typy dosiek:

1. Jedáleň - pri výmene riadu sa podáva polievka a polievkové taniere.
2. Diner – nachádza sa v blízkosti jedálne.
3. Dezert - podávame samostatne.
4. Koláč – určený na chlieb a rožky.
5. Ryba – má oválny tvar.Nastavuje sa, keď sa celá ryba podáva jednotlivo.
6. Kokil - určený pre huby julienne.
7. Podložka - zvyčajne sa používa na bufet. Na takýto tanier môžete dať niekoľko jedál súčasne.
8. Sleď - má oválny tvar.
9. Rozeta - určená na džem alebo med.
10. Kremanka - používa sa na podávanie zmrzliny, želé, mousse dezertov.

Okuliare a okuliare

Vzhľad okuliarov sa môže líšiť - všetko závisí od účelu:

1. Pre šampanské - môžu byť 2 druhy.
2. Dostatočne široký na červené víno.
3. Pri bielom víne je slabšie a jemnejšie ako pri červenom víne.
4. Na nosenie je malých rozmerov.
5. Na likér - malý, úzky pohár.
6. Pre koňak má konvexný tvar a konkávne okraje.
7. Pre martini má trojuholníkový tvar.
8. Na whisky je to nízky okrúhly pohár.
9. Pre vodku môže mať iný tvar.

Hlavné typy okuliarov sú:

1. Tenký koktailový pohár – zvyčajne sa používa na pálenie nápojov.
2. Na punč je to malý pohár s uškom.
3. Na nealkoholické nápoje - možno použiť rôzne poháre.

Hrnčeky

Existujú tieto typy hrnčekov:

1. Čajovňa - podáva sa s lyžičkou a podšálkou.
2. Na espresso má malú veľkosť.
3. Na cappuccino - veľká šálka s uškom.
4. Pre ľad má tvar lichobežníka.

Prídavné zariadenia

Existuje mnoho zariadení, ktoré uľahčujú nastavenie stola:

1. Tureen - podáva sa, ak sa plánuje druhý kurz.
2. Hlavné jedlo - určené pre druhé chody, ktoré nie je potrebné podávať horúce.
3. Ice Bucket – podávajte, keď sú na stole koktaily alebo whisky.
4. Ovce – sú pokrmy prikryté okrúhlymi viečkami. Používajú sa na teplé jedlá.
5. Ovocná váza - potrebná na nelúpané ovocie.

Odporúčania pre usporiadanie jedál

Pri usporiadaní jedál na stole by sa mala zvážiť jednoduchá schéma:

1. Každý sektor musí obsahovať rovnaký počet riadu.
2. Studené občerstvenie by malo byť umiestnené pol hodiny pred jedlom.
3. Studené nápoje vyšli 5 minút pred jedlom.
4. V centre by mal byť priestor pre hlavné jedlá.
5. Na pravej strane hostesky je miesto pre polievkovú misu.
6. V centrálnej časti sú umiestnené veľké vázy.
7. Chlieb sa ukladá na jednotlivé taniere alebo do zásobníkov na chlieb.
8. Omáčky sa umiestňujú vedľa jedál, s ktorými sa majú podávať.
9. V strede sú umiestnené karafy s nápojmi.

Vlastnosti a pravidlá zdobenia slávnostného stola

Aby bolo možné správne nastaviť stôl, mali by sa vziať do úvahy mnohé funkcie - v prvom rade štýl a formát udalosti.

Pozri na Tiež

Akú farbu maľovať balkón, typy náterov a pokyny krok za krokom

Slávnostná večera

Na sviatky môže byť stôl zdobený krásnymi sviečkami a riadom. Najprv sa podávajú ľahké jedlá. Potom môžete na stôl položiť hlavný chod, ovocie a dezert.

romantická večera

Na takúto večeru je potrebné minimum príborov a pohárov. Čerstvé kvety a sviečky by mali byť umiestnené v strede stola.

Červené obrúsky a cestičky pomôžu dokončiť dizajn.

Tematické

Produkty pestované v krajine pomôžu vytvoriť tematickú tabuľku. Ako dekorácia sa používajú rastlinné kompozície.

S priateľom

Na stretnutia s priateľmi sa hodí jemný obrus a minimum domácich spotrebičov. Najlepšou možnosťou by boli ľahké jedlá, napríklad morské plody.

Pre priateľov

V tomto prípade by služba mala byť čo najjednoduchšia. Pri tom je dôležité pripraviť niekoľko chutných jedál.

Pre deti

Neklaďte na stôl veľa príborov. V tomto prípade bude stačiť štandardná sada vidličky, lyžice a noža. Je dôležité, aby boli nástroje bezpečné.

Do nového roka

Novoročný stôl je nevyhnutne zdobený sviečkami. Mali by byť umiestnené v strede.Môžete tiež vytvoriť kompozíciu z jedľových vetiev, pridať gule, figúrky.

dezertný stôl

Dôležité je premyslieť si to do najmenších detailov. Všetky položky musia byť v rovnakom štýle. Je žiaduce, aby sa farba obrúskov a obrusov zhodovala.

Bohémsky štýl

V tomto prípade je povolené používať rôzne prvky a farby. Dosky môžu byť zdobené geometrickými vzormi. Môžete dať farebné sklenené okuliare.

Veľkonočný stôl

Na takýto stôl sa hodí prírodný obrus vyrobený v pastelovej palete. Svetlé uteráky môžu byť ozdobou. Bezpodmienečne musíte použiť nosiče vajec. V strede môžu byť kompozície z vajec, vŕby, králikov.

Na narodeniny

Pri zdobení stola na narodeniny alebo iné výročie stojí za to použiť veľa prvkov - krásne jedlá, police na ovocie, rúrky na koktaily.

servisné tipy

Jedlá sa musia podávať v súlade s pravidlami etikety. Pomôže vám ochutnať jedlo a vychutnať si jedlo. V tomto prípade je potrebné dodržať nasledujúcu postupnosť:

1. Studené občerstvenie - podávané v keramickom alebo porcelánovom riade. Na mäso sa používa oválny tanier, kaviár sa vyberá na špeciálnom stojane s ľadom.
2. Teplé predjedlá - podávané v miske, v ktorej boli pripravené.
3. Prvé chody sa podávajú na horúcej platni.
4. Jedlá z rýb - Varené morské plody sa podávajú v oválnych tanieroch. Ak sa plánujú vyprážané jedlá, mali by sa podávať v špeciálnych panviciach.
5. Mäsité jedlá - prívarky a prívarky vyberáme do hrncov. Pre kotlety alebo steaky je potrebné zabezpečiť taniere.
6. Zeleninové jedlá - Pečenú zeleninu podávajte na horúcich tanieroch.
7. Ovocie a dezerty - podávané vo vázach a misách.

Príklady a možnosti pre krásny dizajn

Ak chcete nastaviť krásny stôl, môžete si vybrať jeden z nasledujúcich štýlov:

1. Loft - znamená minimum závesov. V tomto prípade sa používa sklo a masívne domáce spotrebiče.
2. Provence - pri zdobení sa oplatí použiť pastelové farby. Môže to byť mäta, zelená, fialové odtiene. Najlepšou možnosťou by bol klasický riad.
3. Minimalizmus - používa sa malé množstvo nenápadného riadu. Súčasne sa aktívne používajú lakonické formy a prírodné materiály.
4. Angličtina - vyzerá lakonicky a zároveň luxusne. Na ozdobenie stola je povolené používať porcelánový riad s kvetinovým vzorom, zlatý príbor a svetlý obrus.
5. V štýle jesene - kytica žltých listov pomôže stelesniť takúto myšlienku. Je povolené použiť aj iné prírodné detaily. Šišky a žalude sú skvelým riešením.
6. Country - je považovaný za stelesnenie rustikálnej jednoduchosti. V tomto prípade sa používajú prírodné materiály a surové jedlá. Poľné kvety a košíky môžu byť ozdobou stola.
7. Eco - stelesňuje prirodzenosť a stručnosť. Stôl je zdobený zeleným dekorom. Aby bol dizajn originálny, oplatí sa dať drevené košíky na ovocie.
8. V morskom štýle - stôl by mal zdobiť mušle, modré textílie. Kuchynské náčinie so zodpovedajúcimi obrázkami bude fungovať dobre.
9. Taliansky štýl - tento dizajn je veľmi atraktívny. Odborníci odporúčajú používať objemné poháre na víno a čerstvé kvety. Drevené dosky a podnosy sa používajú na podávanie občerstvenia. Vďaka tomu je zloženie prirodzenejšie.

Prestretie stola je zložitý a zodpovedný proces.Aby ste vytvorili harmonickú kompozíciu, musíte si všetko vopred premyslieť do najmenších detailov. Je dôležité zvážiť menu, dennú dobu a štýl akcie.