Ako a koľko tekvíc je možné držať doma, pravidlá a podmienky

Mnoho ľudí sa pýta, ako sa dá tekvica skladovať. Robí sa to v byte alebo pivnici. Na dosiahnutie dobrých výsledkov stojí za to prísne dodržiavať základné podmienky - parametre teploty a vlhkosti. Dôležitá je aj príprava tekvice na uskladnenie. Aby výrobok odolával celú zimu, je dôležité zvoliť správnu metódu. Je povolené uchovávať ho čerstvé alebo sušené. Tekvica sa tiež aktívne používa na výrobu rôznych prírezov.

Vlastnosti skladovania tekvice

Aby sa ovocie nekazilo, stojí za to dodržiavať niekoľko tipov:

1. Pred uložením tekvice do pivnice alebo bytu ju 1-2 dni vysušte na slnku.
2. Pozorne si prezrite každé ovocie. V prípade defektov alebo poškodených oblastí by sa malo upustiť od dlhodobého skladovania.Takýto produkt sa rýchlo znehodnotí.
3. Neodporúča sa uchovávať zeleninu bez stopiek. Produkt sa odporúča ihneď uvariť a zjesť.
4. Parametre teploty by mali byť nízke - nie viac ako +18 stupňov. Optimálny indikátor je + 8-10 stupňov.
5. Dôležitá je aj vlhkosť. Optimálne nastavenie je 80 %.
6. Na skladovanie vyberte tmavé miesto. Výrobok by nemal byť vystavený slnku.
7. Je dôležité, aby sa plody navzájom nedotýkali. To spôsobuje hnilobné procesy. Ak nie je dostatok miesta, oplatí sa medzi ne vložiť papier.
8. Miestnosť potrebuje systematické vetranie. Ak vzduch stagnuje, plody môžu hniť.

Odrody vhodné na dlhodobé skladovanie v zime

Aby bola tekvica uskladnená celú zimu, je potrebné vybrať správnu odrodu tejto kultúry.

Mandľový

Hmotnosť tohto ovocia sa môže líšiť. Pohybuje sa od 3,5 do 20 kilogramov. Je cenený pre svoju príjemnú chuť a vôňu.

Mamut

Táto kultúra dosahuje 13-16 kilogramov. Okrem toho sa táto odroda nepovažuje za príliš sladkú. Jeho hlavnou výhodou je dlhá skladovateľnosť.

sto libier

Plody v podstate dosahujú 8-12 kilogramov. Za vlasť odrody sa považuje Anglicko, ale tekvica sa v Rusku pestuje už viac ako 140 rokov. Názov je spojený s obzvlášť veľkou veľkosťou niektorých druhov ovocia, ktorých hmotnosť dosahuje 50-70 kilogramov.

Biryuchekutskaya 735

Táto tekvica je obľúbená. Ľudia ju často volajú „španielka“. Množstvo cukru v ovocí je 6-8%, ale počas skladovania sa toto číslo zvyšuje na 12-14%. Je to spôsobené rozkladom polysacharidov na monosacharidy. Priemerná hmotnosť je 10-25 kilogramov.

Mozolejevskaja

Táto tekvica má žltú šupku a zelené pruhy. Táto odroda patrí do skorého stredu.Okrem toho sa vyznačuje vynikajúcou udržiavacou kvalitou a vynikajúcou produktivitou. Plody majú hustú oranžovú dužinu s vynikajúcou chuťou.

Gribovská zima

Vo vzhľade sa tekvica líši od skorých dozrievajúcich odrôd v guľovom tvare. Rastlina patrí do kategórie neskorých odrôd.

biely med

Táto odroda sa vyznačuje malými plodmi s hmotnosťou 1,5-2 kilogramy.Vnútri je oranžovo-ružová dužina, ktorá sa vyznačuje sladkou chuťou.

Muscat

Ide o neskorú odrodu, ktorej plody dosahujú 4,7-6,5 kilogramu. Vyznačujú sa oranžovo-krémovou farbou. Vo vnútri je hustá šťavnatá dužina.

Pozri na Tiež

Ako a koľko banánov možno skladovať doma, pravidlá

Chalmoid

Tekvica pripomína turban. Odtieň pokožky môže byť rôzny - modrozelený alebo takmer čierny. Ovocie sa vyznačuje vôňou medu. Vážia 6-8 kilogramov.

Dalmoidný príjem

Táto tekvica sa vyznačuje drobným ovocím. Pri skladovaní rôznych druhov ovocia treba najskôr použiť polodiamanty.

Ako skladovať doma

Ak chcete byť úspešní pri skladovaní tekvice, mali by ste dodržiavať určité pokyny.

Ako sa dobre pripraviť

Plody určené na dlhodobé skladovanie sa zbierajú v suchom teplom počasí. V tomto prípade stojí za to sledovať bezpečnosť stonky počas zberu a prepravy. Oblasť nižšie sa považuje za veľmi zraniteľnú.

Pred uskladnením zeleninu osušte. Vďaka tomu bude možné predĺžiť dobu jeho používania.

Podmienky skladovania

Aby tekvica normálne vydržala zimu, musíte jej vybrať správne miesto. Malo by byť suché a tmavé. Nezanedbateľný je aj teplotný režim. Vhodné parametre sú + 5-10 stupňov.

Treba mať tiež na pamäti, že vysoká vlhkosť skracuje trvanie o 2-3 mesiace.

Výber izby

Aby plody normálne prežili zimu, musíte venovať pozornosť výberu miesta. Možností je viacero.

Suterén alebo pivnica

Je lepšie skladovať zeleninu v suteréne. V tomto prípade sa odporúča dodržiavať nasledujúce pravidlá:

• dajte ovocie na police čo najďalej od seba;
• musia byť umiestnené stonkou nahor;
• je dovolené dať plody do sietí a zavesiť ich na strop.

Apartmán

Mnoho obyvateľov mesta nemá prístup do suterénu. Preto stojí za zváženie dostupné spôsoby skladovania tekvice v byte.

Celé nerozrezané

Celá tekvica sa môže skladovať na chladnom a tmavom mieste. Najlepšie je naaranžovať zeleninu do špajze. Je povolené držať ho aj na zasklenom balkóne. V tomto prípade stojí za to zamerať sa na nasledujúce funkcie:

1. Osvetlenie. Plody je vhodné dať do tmavej miestnosti a chrániť pred slnkom. Do takýchto podmienok sa najlepšie hodí špajza. Na balkóne sa oplatí poskytnúť dodatočnú ochranu pred svetlom - napríklad zakryť zeleninu novinami.
2. Teplotné podmienky. Aby sa zachovala čerstvosť zeleniny, režim by sa mal udržiavať na + 8-10 stupňov. Treba mať na pamäti, že teplota v špajzi býva vyššia. To znamená, že tekvica sa rýchlejšie pokazí.
3. Vlhkosť. Toto číslo by malo byť 70-80%. Na balkóne počas dažďov nie je ťažké udržať takúto úroveň. Oplatí sa dať do špajze zvlhčovač vzduchu a zabezpečiť cirkuláciu vzduchu.

Vystrihnúť

V byte nemusí byť dostatok miesta na uskladnenie celej tekvice. V takejto situácii sa oplatí použiť rezané ovocie. Môžete ho skladovať v chladničke alebo postupujte takto:

• ošetrite plátky rastlinným olejom - to pomôže zabrániť ich vädnutiu;
• systematicky kontrolujte tekvicu, odstráňte suché alebo zhnité úlomky;
• umiestnenie fólie na rezy pomôže zastaviť vädnutie.

V mrazničke

Pomerne často sa ovocie dáva do mrazničky. Existuje niekoľko variácií tejto metódy.

Surové

Ak ho chcete uložiť, musíte urobiť nasledovné:

• očistiť ovocie od semien;
• nakrájajte a vložte do vrecka;
• vložte do mrazničky.

Bielené

Ak chcete pripraviť zeleninu týmto spôsobom, musíte postupovať podľa týchto krokov:

• dajte tekvicu do cedníka;
• vložte do vriacej vody na 3 minúty;
• potom ihneď ponorte do studenej vody na rovnakú dobu;
• chladné a suché.

ošúchaný

Nastrúhaná tekvica zaberie v mrazničke menej miesta. Na tento účel sa odporúča nasekať a nastrúhať na hrubom strúhadle.Ako nádoby je povolené používať plastové poháre, nádoby alebo nádoby na ľad.

Pozri na Tiež

Ako najlepšie uložiť šijacie nite, nápady na organizér a osvedčené metódy

Uvarené

V tomto prípade musí byť celá tekvica ošúpaná vo vnútri a nakrájaná na veľké plátky. Položte ich na plech kožou nadol. Vložte do predhriatej rúry na 200 stupňov na 1 hodinu. Hotovú zeleninu je dovolené uchovávať v kúskoch alebo vo forme zemiakovej kaše.

polotovary

Aj keď sú podmienky skladovania správne, tekvica môže stratiť svoju užitočnosť a chuť. Prázdne položky pomôžu pridať rozmanitosť do ponuky.

Odizolovanie

Pre tento recept je vhodné ovocie s hustou dužinou.Ak to chcete urobiť, musíte postupovať podľa týchto krokov:

1. Nakrájajte na malé kocky.
2. Blanšírujte 3 minúty a nechajte vychladnúť.
3. Vložte do sklenených nádob.
4. Urobte si marinádu zmiešaním 1 veľkej lyžice cukru, 1 malej lyžice soli, tyčinky škorice, 5 klinčekov, 6 semienok nového korenia. Znížte teplotu a varte ďalších 5 minút.
5. Do zmesi pridajte 125 ml 9% octu.
6. Tekvicu polejeme marinádou a zvinieme.

tekvicové pyré

Tento produkt má príjemnú chuť. Zároveň je v jeho zložení málo cukru. Preto môže byť prípravok súčasťou stravy. Ak to chcete urobiť, musíte vykonať nasledujúce kroky:

• vezmite 500 gramov tekvice a rovnaké množstvo marhúľ;
• brúsiť jedlo pomocou mixéra;
• dajte 1,5 šálky cukru;
• varte na miernom ohni 2 hodiny;
• pridajte 1 čajovú lyžičku kyseliny citrónovej.

Kandizované ovocie

Ide o zdravý a chutný produkt, na výrobu ktorého sa oplatí urobiť nasledovné:

1. Tekvicu nakrájame na malé kúsky.
2. Pripravte si cukrový sirup. Aby ste to urobili, vezmite 200 mililitrov vody, 1,5 kilogramu cukru, trochu kyseliny citrónovej a vanilky. Zmes varte, kým nezhustne.
3. Nasekané kúsky vložte do sirupu a varte.
4. Zmes ochlaďte a znova priveďte do varu. Postup sa opakuje 3 krát.
5. Kandizované ovocie dáme na cedník a osušíme.

Hotový dezert je dovolené skladovať celý rok. Odporúča sa to urobiť v sklenenej nádobe. Mal by byť pokrytý pergamenom a tesne uzavretý.

Sušené

Tenké plátky tekvice sú skvelou náhradou čipsov. Ak chcete pripraviť toto jedlo, musíte urobiť nasledovné:

1. Tekvicu nakrájame na kocky 5x5 cm.
2. Každú z kociek nakrájajte na malé plátky s hrúbkou do 3 milimetrov.
3. Namočte na 3 minúty do vriacej vody a položte na podnos.
4. Vložte do elektrickej sušičky na 6 hodín pri teplote 55 stupňov. Potom sušte ďalšie 2 hodiny pri teplote 70 stupňov.
5. Pri absencii sušičky je povolené používať rúru. Odporúča sa nastaviť teplotu na 40 stupňov. Tento proces bude trvať 6 hodín.

Tekvicový kaviár so zeleninou

Tento flan sa dá skladovať celú zimu. Ak ju chcete pripraviť, musíte postupovať podľa týchto krokov:

1. Vezmite 1 kilogram olúpanej tekvice, 500 gramov mrkvy, 2 cibule.
2. Uvarte tekvicu, nastrúhajte mrkvu a nakrájajte cibuľu.
3. Zľahka orestujte cibuľu s mrkvou a pridajte korenie.
4. Zmiešajte zeleninu a rozdrvte v mixéri.

tekvicové semiačka

Ak chcete pripraviť semená, musíte urobiť nasledovné:

1. Opatrne ich odlúpnite z dužiny.
2. Rozotrieme na plech a odložíme nabok vysušiť. Toto by sa malo robiť v dobre vetranej miestnosti.
3. Plech vložíme do predhriatej rúry na 40 stupňov.
4. Udržujte 2 hodiny. Je dôležité zabezpečiť, aby semená nesčerneli alebo nezhnedli.

tekvicový prášok

Milovníci tekvicového džúsu majú v odšťavovači vždy dostatok dužiny. Môže byť použitý na výrobu užitočného produktu - tekvicového prášku. Potom sa môže použiť na varenie. Ak chcete vytvoriť produkt, musíte urobiť nasledovné:

1. Plech na pečenie vysteľte alobalom a položte naň dužinu.
2. Vložíme do vyhriatej rúry na 135 stupňov.
3. Každé 2 minúty zmes premiešajte a sledujte, aby sa nepripálila.
4. Pripravený produkt rozdrvte mixérom alebo mlynčekom na kávu.

Pozri na Tiež

Koľko nakrájaného melónu možno skladovať v chladničke

Citrónový džem

Na prípravu zdravého džemu budete potrebovať 1 kilogram tekvice a cukru, 5-7 kusov klinčekov, 2 citróny.

Tekvicu ošúpeme a nakrájame na 1 cm kocky.Posypte cukrom a nechajte niekoľko hodín pôsobiť. Dajte na mierny oheň a varte. Varte pol hodiny. Odstráňte kôru z citróna, nasekajte dužinu v mixéri, pridajte ju do džemu a odstráňte z ohňa. Vložte do pohára.

Ako skladovať na dekoráciu

Tekvica sa často používa na dekoratívne účely. Na tento účel sa oplatí pripraviť ho správne.

Sušenie

V prvom rade je potrebné sušiť kvalitné ovocie. Vďaka tomu bude tekvica vhodná pre kreativitu.

V rúre

Za týmto účelom vložte do rúry celú tekvicu a zohrejte ju na 60 stupňov. Treba to robiť postupne, aby plod netrpel náhlymi výkyvmi teplôt. Sušenie tekvice trvá 2-8 hodín. Odporúča sa prevrátiť každých 30 minút.

Prirodzene

Na tento účel sa odporúča umiestniť zeleninu na suché, tmavé a chladné miesto. Niekedy sa oplatí skontrolovať, aby ste si všimli procesy hniloby. Takto sa ovocie suší 3-4 mesiace.

fén

Toto je najdostupnejšia, ale dosť namáhavá metóda. Odporúča sa na drobné ovocie. Tekvicu s priemerom menším ako 40 centimetrov je možné vysušiť za 2-3 hodiny. V tomto prípade sa oplatí použiť priemernú teplotu.

V elektrickej sušičke

Ak máte elektrickú sušičku, môžete použiť tento spotrebič. Na tento účel sa odporúča nastaviť režim na mierny a ponechať veko pootvorené.

sklad remesiel

Remeslá nie sú také citlivé na kolísanie teploty ako jedlé ovocie. Preto je povolené skladovať pri teplotách do +30 stupňov. V tomto prípade je nežiaduce umiestniť výrobok do miestnosti s teplotou pod +10 stupňov.Vysušená koža môže prasknúť, v dôsledku čoho plavidlo stratí svoje dekoratívne vlastnosti.

Neodporúča sa umiestňovať dekor v miestnostiach s vysokou vlhkosťou. Okrem toho je vhodné vylúčiť kontakt s vodou. Tieto faktory spôsobia mäknutie a hnilobu plodu. V dôsledku toho sa plavidlo môže deformovať.

Aby sa minimalizoval vplyv vonkajších faktorov, odporúča sa produkt pokryť farbou alebo lakom.

Bežné chyby

Porušenie podmienok skladovania sa považuje za hlavný dôvod poškodenia vysoko kvalitnej zrelej tekvice. Príliš vysoké alebo príliš nízke nastavenie teploty a vlhkosti povedie k predčasnému poškodeniu plodu. Ak sú priestory zle pripravené, môže sa v nich objaviť škodlivý hmyz. To spôsobí poškodenie ovocia. Problémy môžu byť spojené aj s chybami počas čistenia. Ak sa na koži objavia modriny alebo škrabance, trvanlivosť sa výrazne zníži. Nesprávne vysušená zelenina môže rýchlo hniť.

Za ďalšiu chybu sa považuje skladovanie v blízkosti ovocia a zeleniny, ktoré produkujú etylénový plyn. Z tohto dôvodu sa neodporúča skladovať tekvicu v blízkosti paradajok, hrušiek a jabĺk.

tipy a triky

Dodržiavanie odporúčaní na skladovanie tohto produktu vám umožní dosiahnuť vynikajúce výsledky:

• pred uskladnením zeleniny je zakázané umývať;
• zvyšky zeme sa opatrne odstránia štetcom;
• aby plody vydržali dlhšie, pri rezaní sa oplatí ponechať 3 až 4 centimetre stonky;
• skladovacia teplota by mala byť + 5-15 stupňov;
• miestnosť musí byť systematicky vetraná;
• zelenina sa odporúča umiestniť 10-15 centimetrov od seba;
• Každý týždeň kontrolujte ovocie.

Existuje mnoho spôsobov skladovania tekvice.To je možné vykonať v suteréne alebo byte pomocou rôznych zariadení. Vynikajúcou možnosťou by bolo pripraviť polotovary z produktu. Rôzne metódy vám pomôžu vybrať najvhodnejšiu možnosť.