Koľko môžete a ako správne skladovať plnené papriky v mrazničke
Domáca príprava jedla je pohodlná v našom každodennom živote. Po náročnom dni mnohé gazdinky nemajú prakticky žiadny voľný čas na to, aby uvarili večeru pre celú rodinu. V takýchto prípadoch sa domáce polotovary pripravené do budúcnosti stávajú skutočnou spásou. Paprika s mletým mäsom sa právom považuje za jeden z obľúbených polotovarov. Zistite, koľko surovej alebo varenej plnenej papriky môžete uchovávať v mrazničke.
Optimálne skladovacie podmienky a miesta
Ak zmrazíte polotovar, hosteska bude mať vždy po ruke chutné domáce jedlá. Výhodou mrazenej zeleniny s mletým mäsom je, že po rozmrazení nestráca svoje pôvodné vlastnosti. Vzhľad a chuť sú zachované. Skladovanie pri mínusových teplotách je vhodné pre jadrové diely a tepelne spracované polotovary.
Optimálna skladovacia teplota: -19 ... -30 stupňov. Užitočnosť, cenné látky papriky sú maximálne zachované pri rýchlom zmrazení. Pomáha udržiavať tvar, hustotu a šťavnatosť produktu.
Pečené plnené papriky je možné skladovať v chladničke pri teplote 0 ... + 5 stupňov. Trvanlivosť je tak značne znížená.
Polotovar je balený po častiach, pretože opakované rozmrazovanie misky nie je povolené. Zelenina s mletým mäsom sa vloží do vreciek a snaží sa úplne odstrániť vzduch vo vnútri. Obal je pevne zviazaný, aby sa do nádoby nedostal vzduch a cudzie pachy. Aby sa nezabudlo na dátum balenia, na obal sú umiestnené značky.
Ako správne zmraziť na dlhodobé skladovanie?
Pripravte jedlo podľa receptu. Papriky plnené mletým mäsom možno skladovať dvoma spôsobmi: surové a varené.
Surové
Doska na krájanie je pokrytá potravinovou fóliou. Polotovary sú na ne položené tak, aby sa navzájom nedotýkali. Najprv sa odošlú na policu chladničky, ochladia sa asi hodinu. Po ochladení sa suroviny posielajú do mrazničky.
Doska na krájanie s plnenou zeleninou je umiestnená v spodnej časti mraziacej police. Minimálna skladovacia teplota by mala byť -18 stupňov. Ak má fotoaparát funkciu rýchleho zmrazenia, je vhodné ju použiť.
Po 3 hodinách môžete polotovar vybrať a skontrolovať stupeň zamrznutia. Ak je štruktúra zeleniny mäkká, odošle sa na dodatočné zmrazenie. Neodporúča sa ponechať korenie a mleté mäso na doske dlhšie ako 8 hodín, inak absorbuje cudzie pachy. Chuť produktu sa tak výrazne zníži.
Po úplnom zmrazení polotovaru sa balí do vzduchotesných vriec alebo nádob. Plastová nádoba je navyše obalená potravinovou fóliou, aby sa dovnútra nedostal vzduch.Papriku je vhodné baliť po častiach, v závislosti od počtu členov rodiny.
Uvarené
Tepelne upravená paprika s mletým mäsom sa nechá na stole, aby sa produkt ochladil na izbovú teplotu. Potom sa hotová miska umiestni na niekoľko hodín do chladničky. Po vychladnutí sa po častiach ukladajú do nádoby.
Ak je omáčka, pridajte ju po častiach k paprike. Nádoba sa uzatvorí vekom, zabalí do fólie a vloží do mrazničky.Pokrm zmrazí spolu s omáčkou, už ho nebude možné deliť na porcie. Preto je výrobok okamžite zabalený, aby sa každá časť dala rozmraziť a variť oddelene naraz.
Jednoducho rozmrazte uvarené jedlo jedným z dvoch spôsobov: v chladničke alebo v mikrovlnnej rúre. Potom sa plnené papriky ohrievajú na sporáku, v rúre alebo v mikrovlnnej rúre.
Zvyšky omáčky na varenie môžu byť zmrazené samostatne v nádobe. V nádobe je ponechaný malý priestor, aby steny nádoby pri mrazení nepraskli pod tlakom.
O dobe použiteľnosti
Za určitých podmienok je možné produkt dlhodobo uchovať s jeho pôvodnými nutričnými a vonkajšími vlastnosťami. Trvanlivosť surového polotovaru dosahuje 1,5 mesiaca. Po uvarení sa jedlo môže skladovať v mrazničke až 4 mesiace. Tovar zakúpený v predajni je skladovaný podľa dátumu uvedeného na obale.
Mrazené papriky sú ideálne zimné prípravky, ktoré možno pripraviť ako denné alebo sviatočné jedlo. Pri dodržaní podmienok a trvanlivosti polotovaru po rozmrazení si zachová úžitkové vlastnosti, jemnú a príjemnú štruktúru a vôňu.