7 najlepších spôsobov skladovania zelenej cibule v zime

Skúsené ženy v domácnosti už dlho ovládajú prostriedky na skladovanie čerstvej zelenej cibule z dvora na zimu. Veda cibuľové perie obsahuje obrovské množstvo vitamínov a minerálov, ktoré chránia telo pred prechladnutím a vírusovými ochoreniami v chladnom období. Nakrájaná zelenina je stálym spoločníkom šalátov, polievok a hlavných jedál. Preto sa ženy v domácnosti rôznymi spôsobmi snažia pripraviť na zimu nepostrádateľnú a užitočnú zeleninu.

Užitočné vlastnosti

Perie čerstvej koreňovej zeleniny má mnoho prospešných vlastností pre telo:

1. Každodenná konzumácia zeleniny stabilizuje tráviaci systém, zvyšuje metabolizmus.
2. Vďaka bohatému zloženiu vitamínov a minerálov zelenina posilňuje imunitný systém, pomáha bojovať proti škodlivým baktériám a vírusom.
3. Na zlepšenie fungovania cievneho a srdcového systému sa odporúča zaviesť do stravy zelené cibuľové perie.
4. Pri každodennej konzumácii čerstvého produktu sa u mužov stabilizuje tvorba testosterónu.
5. Látky obsiahnuté v zelenine sú užitočné aj pre ženské telo. Pri každodennom používaní prípravku sa stabilizuje hormonálne pozadie, zlepšuje sa stav vlasov, pokožky a nechtov.

Robiť! Vzhľadom na nízky obsah kalórií, iba 20 kcal na 100 gramov produktu, sa zelená cibuľa považuje za odporúčaný diétny produkt na použitie počas chudnutia.

Ako zaobchádzať pred dlhodobým skladovaním

Pred dlhodobým skladovaním je potrebné cibuľové perie triediť, spracovať a pripraviť:

1. Na prípravu na zimu sa vyberá iba čerstvá zelenina, s bohatým zeleným odtieňom, bez viditeľného poškodenia a poškodenia hmyzom a chorobami.
2. Ak sú špičky peria vyblednuté alebo suché, musia sa odrezať.
3. Zelenina sa dôkladne umyje v studenej vode a vysuší.
4. Sušené cibuľové perie sa nakrájajú na krúžky. Veľkosť krúžkov závisí od následného použitia prírezov.

Dôležité! Cibuľové pierka sú vo vnútri duté, takže škodcovia sa vo vnútri rastlín voľne množia.

Pri príprave zeleniny na dlhodobé skladovanie je potrebné vziať do úvahy takúto nuanciu a opláchnuť zelenú cibuľu veľkým množstvom vody.

Spôsoby dlhodobého skladovania doma

Na uskladnenie zelenej cibule cez zimu sa používa niekoľko metód. Ale ktorý z nich použiť, hostiteľka sa bude musieť rozhodnúť.

Pozri na Tiež

Ako správne udržiavať sprchu doma a ako ju čistiť

papierová záložka

Aby sa predĺžila čerstvosť celého zeleného cibuľového peria, skúsené ženy v domácnosti odporúčajú používať hrubý papier alebo pergamen:

1. Spodná časť šípok sa ponorí do nádoby so studenou vodou, nechá sa 1,5-2 hodiny.Ak bola zelenina nedávno odrezaná zo záhrady, trvanie procedúry sa skráti na 15-30 minút.
2. Kým sa cibuľa navlhčí, musíte si pripraviť prúžky gázy alebo vaty. Dĺžka pásu môže byť až 40-50 cm, šírka je 10-15 centimetrov.
3. Látka sa dôkladne navlhčí studenou vodou a vyžmýka.
4. Spodné konce cibuľového peria sú zabalené do vlhkej handričky.
5. Z pripraveného papiera sa tiež narežú pásy dlhé do 50 centimetrov, široké do 25 centimetrov.
6. Cibuľové perie vo vlhkej utierke sú položené na papieri a starostlivo zabalené do niekoľkých vrstiev.
7. Zväzky zeleniny sú zviazané šnúrkami, vložené do plastových vrecúšok a umiestnené v spodnej zásuvke chladničky.

Dôležité! Trsy cibule sa balia do vrecúšok tak, aby vrchná časť peria zostala vonku.

Záložka mrazničky

Zmrazenie cibuľového peria pomôže zabezpečiť rodine čerstvú zeleninu počas jesene a zimy. Mrazená zelenina sa môže skladovať po dlhú dobu, od 4 do 7 mesiacov.

Prvý spôsob:

1. Perie sa umyje a vysuší.
2. Ak má rastlina korene, musia sa odrezať.
3. Zelenina sa nakrája na krúžky a rozdelí sa po častiach do vrecúšok alebo nádob.
4. Hotové balíčky sa vložia do mrazničky.

Druhý spôsob zmrazenia zelenej cibule:

1. Cibuľa je nakrájaná na malé krúžky.
2. Nasekaný produkt sa rozloží do ľadových foriem alebo porciovaných nádob a naplní sa do 1/3.
3. Zeleninu zalejeme studenou vodou a dáme do mrazničky.
4. Akonáhle sú formy zmrazené, produkt sa prenesie do špeciálnych vreciek alebo nádob a vloží sa do mrazničky.

Poradte! Balíky alebo nádoby na skladovanie mrazenej zeleniny sa počítajú na porcie. Keď sa zelenina rozmrazí, opätovné zmrazenie nie je povolené.

Sklenené nádoby

Ak sa mladé krátke cibuľové pierka umiestnia do veľkých sklenených nádob, zatvoria sa vekom a uskladnia sa v chladničke, zelenina vydrží čerstvá až 1,5 mesiaca.

Pravidlá takéhoto skladovania:

1. Perie by sa nemalo strihať a ohýbať.
2. Do nádoby sa položí iba dobre vysušená zelenina, inak začne proces rozkladu.
3. Aby produkt zostal čerstvý, poháre sa dôkladne umyjú a sterilizujú.

Takto uskladnená zelená cibuľa nestratí svoju vizuálnu príťažlivosť a zloženie vitamínov zostane rovnaké ako zloženie čerstvého produktu.

Pozri na Tiež

Ako si vybrať správnu veľkosť toaletného sedadla, kritériá pre nákup sedadla

igelitky

V jednoduchom plastovom obale môžete v chladničke uchovávať čerstvú zeleninu až 1,5 mesiaca:

1. Čerstvé perie je vybrané pre skladovanie bez poškodenia.
2. Pred zabalením do vreciek sa zelenina umiestni na niekoľko minút do chladničky.
3. Po vybratí z chladničky vložili zelenú cibuľu do plastových vrecúšok.
4. Aby zeleň vydržala dlhšie, z vrecúšok sa vytlačí prebytočný vzduch a až potom sa uzatvoria.

V takomto balení zostáva cibuľové perie dlho zelené a zachováva si prospešné vlastnosti pre telo.

Osoliť a zvýšiť

Zelená cibuľa, ako každá iná zelenina, je nakladaná a fermentovaná. V tomto prípade bude diel uložený až 7-8 mesiacov:

1. Na zber budete potrebovať 1 kilogram čerstvej cibule a 250 gramov hrubej soli.
2. Perie sa umyje pod tečúcou vodou, opatrne sa vysuší a jemne naseká.
3. Skladovacie nádoby sú sterilizované.
4. Polovica soli sa zmieša s nakrájanou zeleninou.
5. Cibuľa sa rozloží vo vrstvách do pohárov, pričom každá vrstva sa osolí zvyšným množstvom soli.
6. Nádoba naplnená zmesou sa uzavrie a uchováva sa v chladničke.

Poradte! Aby bola príprava cibule voňavá a aromatická, do zmesi sa pridáva kôpor alebo petržlen.

Použitie oleja

Okrem toho sa na zachovanie čerstvosti cibule používa rastlinný olej. Na zber je vhodný kvalitný slnečnicový alebo olivový olej:

1. Nakrájaná zelenina sa rozloží do sterilizovaných nádob a naleje sa olejom.
2. Zmes sa jemne premieša.
3. Nalejte olej, aby bola cibuľa úplne pokrytá.
4. Banky sú zatvorené a odoslané na uskladnenie v chladničke.

V tejto forme sa časť skladuje až šesť mesiacov.

Odizolovanie

Samozrejme, každý skúšal nakladanú cibuľu. Ale ako správne nakladať zelenú cibuľu na zimu, nie každá žena v domácnosti vie.

Klasickým spôsobom

Takto nakladané cibuľové pierka sú skvelým doplnkom k domácim kyslým uhorkám a kyslým uhorkám.

Na varenie budete potrebovať:

1. Perie z čerstvej cibule, v množstve 1 kilogram.
2. Listy kôpru a petržlenu - 150-200 gramov.
3. Soľ - 100-120 gramov pre soľanku a rovnaké množstvo pre marinádu.
4. Pitná voda v množstve 1 liter na soľanku a rovnaké množstvo na marinádu.
5. Cukor - 50 gramov.
6. Bobkový list a nové korenie podľa chuti.
7. Ocot 9% - 70 miligramov

Pripravené cibuľové perie sa rozdrví a naleje sa soľankou na báze vody a soli. Zelenina sa nechá v slanom náleve 40-48 hodín, potom sa tekutina vypustí. K cibuli sa pridá nakrájaná zelenina a rozloží sa do sterilizovaných pohárov. Zelená zmes sa naleje horúcou marinádou, nádoby sa uzavrú a odošlú na uskladnenie.

Pozri na Tiež

Najlepšie je nalepiť plátno na plátno, výber prostriedkov a technológie aplikácie

S medom

Ak do marinády pridáte trochu medu, konzervovaná zelená cibuľka získa nezvyčajnú sladkú chuť.

Ingrediencie:

1. Perie čerstvej zelenej cibule - 1 kilogram.
2. Ocot v množstve 180 mililitrov.
3. Pitná voda - 1 pohár.
4. Med na marinádu - 40 gramov.
5. Soľ sa pridáva podľa chuti.

Strúhaná zelenina sa umiestni do sterilizovaných nádob a naleje sa varenou marinádou. Banky sú zrolované a uložené na chladnom mieste.

Medvedí cesnak

Na obmenenie chutí sa do cibuľového prípravku pridáva medvedí cesnak. Zelené perie sa rozdrví a zaleje marinádou z vody, octu, soli, cukru a korenia. Zmes sa privedie do varu a varí sa 2-3 minúty. Hotový výrobok sa naleje do pohárov a zvinie sa.

Poradte! Na takúto sladkú prípravu je lepšie urobiť marinádu, aby horkosť cibule nerozmočila medvedí cesnak.

Ako udržať čerstvé

Ak chcete zachovať zdravú zeleninu dlhšie, musíte vedieť, za akých podmienok si zelená cibuľa udrží svoju čerstvosť dlhšie.

Pri izbovej teplote

Pri izbovej teplote sa čerstvá zelenina môže skladovať najviac 2-3 dni za predpokladu, že nebola umytá pod tečúcou vodou. Umyté perie sa kazí oveľa rýchlejšie.

V chladničke

V mrazničke možno zeleninu skladovať až 8 mesiacov. V zásuvke na zeleninu zostane cibuľové perie pri dodržaní všetkých odporúčaní čerstvé až 2 mesiace.

V pivnici

Ak teplota v pivnici nepresiahne 3-4 stupne, čerstvé cibuľové perie možno skladovať až 1,5 mesiaca. Konzervovaná zelenina vydrží v pivnici 4 až 8 mesiacov.

Ako sušiť

Zelené perie je možné sušiť doma pomocou izbovej teploty alebo špeciálneho zariadenia. Ak má farma sušičku zeleniny a ovocia, potom je proces prípravy dielu podrobne popísaný v návode na použitie zariadenia.Pre prirodzený proces sušenia sa zeleň starostlivo umyje, vysuší a nakrája na široké prúžky.

Nakrájanú cibuľu rozložíme na rovný povrch pokrytý čistým papierom a necháme úplne vysušiť. Cibuľové perie sa tiež môže sušiť v rúre pri teplote nie vyššej ako 50 stupňov. Sušená zelenina sa umiestni do suchých nádob odolných voči vlhkosti a uskladní sa v kuchyni.

Ďalšie tipy a triky

Odporúčania pre pohlavie od skúsených žien v domácnosti, čerstvosť a trvanlivosť zeleného peria priamo závisia od suchosti produktu. Nevysušená a mokrá zelenina sa rýchlejšie kazí a hnije.