Ako správne udržiavať liatinový kotol, bežné problémy a skladovanie
Kazan je univerzálny liatinový riad. Klasická nádoba je vyrobená vo forme kotlíka s polkruhovým dnom a vekom, určená na varenie na ohni. Takto pripravené jedlá sú chutnejšie a aromatickejšie. Liatinový riad je pri správnej starostlivosti odolný. Aby vám liatinový kotol vydržal čo najdlhšie, je dôležité vedieť, ako ho správne udržiavať.
Kalcinácia nového liatinového kotla
Liatina je materiál, ktorý sa vyrába lisovaním alebo odlievaním zliatiny železa. Kompozícia obsahuje malé percento uhlíka, čo časom vedie k tvorbe korózie. Aby sa tak nestalo, pri výrobe riadu sa ošetrujú technickým olejom. Pred prvým použitím je potrebné odstrániť tuk z výroby kalcináciou. Vykonáva sa raz po zakúpení riadu.
Olejovú vrstvu môžete odstrániť soľou. Ak sa činnosť vykonáva v byte, odporúča sa miestnosť vetrať, pretože sa vytvorí dostatočné množstvo dymu. Soľ sa naleje do kotla, sporák sa zapne. Soľ pravidelne premiešajte, počkajte, kým nezhnedne. Potom sa odstráni, steny nádoby sa utierajú papierom. Spustí sa druhá fáza spracovania.
Liatinový kotol je mazaný slnečnicovým olejom, takže steny vo vnútri sú nasýtené, vytvára sa film. Chráni jedlo pred lepením a lepením. Slnečnicový olej sa naleje do kotla a misky sa zahrievajú. Živočíšny tuk je vhodný na mazanie stien. Optimálne je použiť ľanový olej, rýchlejšie upcháva póry kovu, na povrchu vytvára tenký film. Nádobu zohrejte olejom na pol hodiny. Potom vypnite sporák, ochlaďte kotol, utrite steny čistou handričkou. Potom je riad pripravený na varenie.
Ako správne umyť výrobok po varení?
Správna údržba liatinového kotlíka pomôže zachovať pôvodný vzhľad výrobku na dlhú dobu a predĺžiť jeho životnosť. Nevyžaduje špeciálnu starostlivosť, je dôležité len dodržiavať určité odporúčania.
Doma
Po prvotnom ošetrení sa zvyšky jedla neprichytia na steny a dno, takže predbežné čistenie a namáčanie nie je potrebné. Liatinový riad sa neodporúča umývať drôtenou kefou. Kotol je zbavený zvyškov jedla. Naplňte nádobu vodou, priveďte ju do varu. Potom sa ochladí, umyje sa špongiou pomocou čistiacich prostriedkov.
V teréne
V prírode môžete rýchlo vyčistiť kotlík od nečistôt. Po varení na drevenom ohni sa riad očistí od zvyškov jedla a naplní sa až po okraj riečnym pieskom. V tejto forme sa kotol nechá zohrievať nad žeravým uhlíkom do rána. Potom riad vyberte z ohňa, nechajte vychladnúť. Odstráňte piesok, naplňte nádobu soľou, zapnite. Po sčernení soli obsah vylejte, vnútro utrite suchou handričkou.
Riešenie bežných problémov
V závislosti od typu znečistenia sa spôsoby údržby liatinového kotlíka líšia. Starostlivosť o riad zahŕňa nasledujúce kroky: čistenie, namáčanie, varenie.Napriek "drsnému" vzhľadu si liatinový riad vyžaduje starostlivé zaobchádzanie.
Nagar
Na čistenie povrchu liatinového kotla od usadenín uhlíka je zakázané používať chemikálie pre domácnosť. Takéto prostriedky ničia štruktúru olejového filmu, povrch sa rýchlo zhoršuje. Bežné čistiace prostriedky alebo ľudové recepty pomôžu vyrovnať sa so znečistením. Zmes soli a vody dobre čistí nádobu od usadenín uhlíka. Kaša sa nanesie na kontaminovanú oblasť, utrie sa špongiou a umyje sa vodou.
Mydlo na pranie a lepidlo na písacie potreby pomôžu odstrániť usadeniny uhlíka doma. Riad sa umýva pomocou saponátu. Spustite nádobu do vedra. Zmes sa pripraví zo strúhaného mydla a 100 gramov lepidla. Naplňte vedro vodou, položte na sporák. Pridajte pripravenú zmes a rozpustite vo vode. Obsah sa varí 2-3 hodiny. Vyčistite kotlík špongiou, opláchnite vodou.
Pachy
Ak vznikne zatuchnutý zápach, dá sa odstrániť niekoľkými spôsobmi. V prvom prípade môžete kotol jednoducho zapáliť olejom, zápach zmizne. Na zapálenie nádoby môžete použiť kuchynskú soľ.
V druhom prípade veľmi pomáha prevarenie vody s octom. Pripravte roztok v pomere 1: 1. Po tomto spôsobe čistenia budete musieť kotol znova zapáliť.
Hrdza
Vlhkosť je hlavným nepriateľom liatinového kotla, pretože materiál obsahuje železo.Keď sa objavia prvé známky korózie, musia sa okamžite odstrániť, inak sa riad stane nepoužiteľným. Malé miesta korózie sa odstránia pomocou sódy bikarbóny. Prostriedok sa aplikuje na problémovú oblasť, pridá sa kvapka vody a oblasť sa očistí špongiou. Nechajte pôsobiť 10 minút, potom postup zopakujte. Opláchnite kotlík pod tečúcou vodou.
Hrubé vrstvy hrdze sa dajú odstrániť octom. Zmieša sa s vodou v pomere 1: 1. Do tohto roztoku vložte kotol a nechajte 3 hodiny. Vyčistite problémové miesto drôtenou kefou.
Funkcie starostlivosti a skladovania
Hlavnou podmienkou skladovania liatinového kotla je neprítomnosť vlhkosti. Po umytí sa riad vysuší. Na skladovanie vyberte miestnosť s miernou vlhkosťou. V prípade častého používania kotlíka vytrieme vnútro olejom. Ak sa riad používa v zriedkavých prípadoch, vonkajšie steny sú tiež ošetrené olejom.
Kotlík by sa mal uchovávať s pootvoreným vekom. Je potrebné zabezpečiť voľný prístup vzduchu, inak sa vo vnútri objaví nepríjemný zápach.
Dodržiavanie tipov a trikov predĺži životnosť liatinového výrobku, pomôže zbaviť sa zbytočných problémov spojených s tvorbou hrdze, plesní a nepríjemného zápachu. Správna starostlivosť a skladovanie vám umožní dlhšie si vychutnávať lahodné a aromatické jedlá varené v kotlíku.